蒜蓉西兰花怎么做窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:53
共8个回答
懂视网
时间：2022-07-23 10:54
1、西兰花用刀撇小。
2、蒜切末，剁剁剁……
3、将西兰花焯一道水，加一勺盐，滴几滴油。
4、热锅冷油，下蒜末炒炒。
5、大火快速翻炒1分钟。
6、加一勺生抽，半勺盐，翻炒出锅。
热心网友
时间：2022-07-23 08:02
蒜蓉西兰花是主要是用西兰花和大蒜制作而成的一道家常菜。其中西兰花含有的营养成分全面，含量很高。据说，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质的含量，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中维生素C的含量也比其他普通蔬菜都要高很多的，可见营养价值是极其丰富！
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这道菜制作的方法简单易学，但是想要做得既好吃又好看，却不容易。接下来，跟大家一起分享几个做好这道菜的小窍门，大家一起来看看吧！
蒜蓉西兰花
材料：西兰花一颗、大蒜5瓣、盐、鸡精、植物油、生抽
做法：
将西兰花洗净掰成小朵，同时把大蒜剁碎备用。
锅中放适量水，加入几滴植物油和少许盐，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟左右，至变色即可捞出，浸入凉水中，沥干水份备用。
锅中放入适量植物油，烧至7成热的时候，放入2/3的蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟左右。
调入适量的盐，撒少许鸡精，滴几滴生抽，放入余下的1/3蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1.焯西兰花时，需要加盐和油是为了使焯出来的西兰花色泽更碧绿，而且更入味。
2.西兰花焯水后，应放入凉水内过凉，捞出沥净水分后再用。
3.在焯西兰花时，时间不宜太长，否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分，因而失去脆感，拌出的菜也会大打折扣的。
4.出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓，味道更佳！
只要掌握了以上这4个小窍门，这道蒜茸西兰花就会变得美味又好吃。这道蒜蓉西兰花制作非常简单，营养高但是热量不高，口味清甜，而且特别有助于正在瘦身减肥的漂亮MM们哦，你学会了吗？
热心网友
时间：2022-07-23 09:20
食材：
西兰花200克；蒜末1茶勺/等量蒜粉；植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）；盐少许。
做法：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反炒一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
做好西兰花的三个小秘诀：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
热心网友
时间：2022-07-23 10:54
今天为大家分享一道好吃的少油清淡的蒜香西兰花，既不破坏西兰花的营养。又口感脆爽，蒜香味儿十足，做法还特别简单，我们一起看看吧。

首先说一下选择西兰花的窍门，我们在选择西兰花的时候呢，要选择外形圆润，在同等大小的呢，质量越重的西兰花越好。



首先把清洗干净的西兰花呢，我们一根一根给它掰到盘中。接着我们再切上一些蒜末。

然后起过烧水，水开之后，加入一勺的食用油，加入适量的食用盐。把刚刚掰好的西兰花放进去焯一下水。西兰花煮两分钟。现在房主的时间不要过长，水开之后呢，煮个一两分钟就可以了。避免营养流失。


煮好的西兰花，我们放在一碗提前备好的凉白开里边。然后控水捞出。



起锅热油，油热之后将切好的蒜末放进去，煸炒出香味儿。让我们处理好的西兰花，直接放进去快速翻炒。加入适量的食用盐，加入适量的鸡精。翻炒均匀，加入适量的水淀粉，就可以出锅盛盘。


一道好吃的蒜香西兰花就大功告成了，是不是特别简单呢？味道也特别棒，大家喜欢的话可以试一试。
热心网友
时间：2022-07-23 12:46
【食材准备】1.西兰花一个2.木耳一小把3.蒸鱼豉油，蚝油，辣椒油，食用油，醋，糖，香油4.大蒜
【步骤方法】1.先把木耳泡发，最好用温水。泡发好的木耳时间自己掌握，一定要提前。2.西兰花掰成小块，然后用清水冲洗一下，放进开水里焯水，焯水时加几滴食用油，颜色更好。
3.准备把大蒜排碎，剁成蒜末。4.大碗里放入两勺蒸鱼豉油，加入一勺醋，一勺蚝油，一点香油，一勺辣椒油，有糖加半小勺也可以。
5.准备一个大碗把凉透的西兰花放进大碗里。加入洗净的木耳，放入蒜末，淋入刚才做好的酱汁，充分搅拌均匀。
凉菜的点睛之笔就是蚝油，蚝油的提鲜作用非常好，拌凉菜调料汁提味首选蚝油。连盐都不用放了！吃起来清新爽口，食欲大开
热心网友
时间：2022-07-23 14:54
教你如何做蒜蓉西兰花，做法简单有窍门，好吃下饭，身材苗条
大家好，今天小编又来给朋友们分享美食了，今天小编给大家分享的这道美食是“蒜蓉西蓝花“希望大家能够喜欢！
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，就叫做蒜蓉，具营养专家介绍，蒜蓉能提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌、增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降，还可以有促进代谢的作用，不过小编认为大蒜不可以多吃，因为大蒜有“百益一害”的称呼，“一害”就是指对眼睛不好，所以眼睛不好的人尽量少吃。
西蓝花是青色，白色统称菜花，西蓝花和菜花的营养价值都非常好，不过小编比较喜欢吃西蓝花，因为西蓝花比菜花的口味要好一些，但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A，尤以维生素C含量高，每100克含88毫克，仅次于辣椒，在蔬菜里面它的维生素也数一数二的了。这个小伙伴们可以按照自己的口味来选择。
下面小编是用西蓝花做的这道美食，蒜蓉西蓝花，它制作简单，大约10分钟就能吃上这道蒜香味的快手菜。希望完美女性做一下这道特色佳肴，对女性身体有很大的帮助，希望朋友们喜欢收藏。！
【蒜蓉西蓝花】
原料：西蓝花500克
蒜蓉50克
调料：味精、鸡精各1小匙，水淀粉适量，精盐、香油、植物油各1大匙。
制作步骤
1,将西蓝花洗净，掰成小朵，放入加有植物油和精盐的沸水中焯烫，捞出沥干。
2,锅中加油烧热，先下入蒜蓉炒香，再放入西蓝花，加入精盐、味精、鸡精翻炒均匀。
3,然后用水淀粉勾荧，淋入香油，即可出锅装盘
热心网友
时间：2022-07-23 17:35
兰花怎么烧
西兰花炒肉
原料:西兰花切丁、肉切丁
配料:油、盐、少许酱油
做法:锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。
凉拌西兰花
制作方法:
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;
3.切适量的葱丝和蒜末;
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料:西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅(西兰花比较吸油，可适量多方一些)，待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料，也可以同时加入)。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。
蚝油西兰花
原料:西兰花一小棵，蚝油
步骤:1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。(主要是心理作用……)
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。(要点:不可以煮太久!!从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了)
3。装盘，上边浇一点蚝油。
简单吧!而且超级营养，超级好吃!不信你试试
清炒西兰花
先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
清炒番茄西兰花
西红柿两三个，西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净，西兰花掰成小朵，新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费，切成小块;西红柿切成半月状。
这道菜操作简单，油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒，然后加点盐和鸡精，炒熟即可。要的就是这个清爽，所以其他什么调料都不必放，连葱花爆锅都省了。
蒜蓉西兰花
原料:
西兰花，蒜，植物油，盐
作法:
步骤一:西兰花冲洗干净，将茎部老皮剥去，用刀裁成小块;
步骤二:蒜去皮洗净拍扁切片;
步骤三:锅里放水加盐烧开，西兰花放入焯一下即起;
步骤四:炒锅放油烧热，放入蒜煸炒出香味，加入西兰花、盐少许轻炒片刻，出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意，一是要想好吃，西兰花的茎部一定要剥皮，不可以偷懒;二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不过时间不要过长，要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放两瓣以上才能出味，但千万别炒糊了。
营养瘦身 蒜蓉西兰花
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是，不只为了苗条的身材，各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽，给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎，更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单，对厨技的要求也不高，如果敢于大胆尝试，你一定会得到不同一般的收获，开始做吧。
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热心网友
时间：2022-07-23 20:33
家中用五花肉烧花菜吃的比较多，西蓝花一般都是当做配菜，给家中的菜肴锦上添花，西蓝花口感清爽、色泽美观、食物纤维比较丰富，算是比较好吃的蔬菜之一，苦于烹饪方法单一，今天我们给大家分享一道蒜蓉西蓝花的做法，食材简单，只要需要西蓝花、蒜瓣、胡萝卜即可，成品清脆爽口，蒜香浓郁；
知道窍门后，做法其实很简单，在制作西蓝花的时候，有几点窍门需要和大家说说：
1、如何清洗西蓝花？需要将西蓝花去蒂，掰成小朵，在清水处清洗之后，在盐水中浸泡10-15分钟；
2、西蓝花如何焯水？清水锅中放入少量的色拉油和食盐，大火煮沸后，放入浸泡干净的西蓝花，在沸水中，焯水的时间不要超过30秒，否则，可能会破坏西蓝花中的营养成分；
3、制作蒜蓉西蓝花这道菜肴时，建议选择没有气味的色拉油或者是玉米油，这样才能保证菜品中，西蓝花原始的味道；
【蒜蓉西蓝花】
【食材】：西蓝花一颗、独蒜4-5个、胡萝卜小半个、食盐少许、色拉油少许、水淀粉小半碗、蚝油1勺、白砂糖1勺；
【具体做法】：
1、将西蓝花去蒂后掰成小朵，清洗干净后，放入盐水中浸泡10-15分钟，之后沥干水分，放入盘中待用；
2、小半个胡萝卜去皮后，切成薄片，放入盘中待用；
3、我们今天做的是蒜蓉西蓝花，蒜蓉需要的多一些，大约4-5个独蒜剁成蒜泥，放入小碗中待用；
4、锅中放入大半锅清水，放入1勺的色拉油、2-3勺的食盐，大火煮沸；
5、大火煮沸后，放入浸泡干净的西蓝花，焯水的时间大约是30秒左右，之后用过滤网勺捞出，沥干水分；
6、取圆碗一个，将焯过水的西蓝花，花瓣朝外码放在碗中，这里需要注意的是，碗底的西蓝花，花朵要朝向碗底；
7、将码放好西蓝花的圆碗倒扣在盘中，之后拿走圆碗，西蓝花的摆盘就完成了；
8、拿走圆碗，盘中的西蓝花还是非常漂亮的，下面我们就开始调制料汁；
9、锅中放适量的色拉油，加热至6成热的样子，放入蒜泥炒出香味，之后胡萝卜片稍加翻炒；
10、放入清汤或者是清水，加入食盐、蚝油、白砂糖调味，煮沸后，放入水淀粉勾芡，出锅前加入少许的香油；
11、最后将锅中的料汁，淋在西蓝花上即成，一盘美味的蒜蓉西蓝花就做好了；
【觅源有话说】：
写到最好，还想啰嗦几句，西蓝花口感清爽、色泽美观、食物纤维比较丰富，算是比较好吃的蔬菜之一，苦于烹饪方法单一，今天我们给大家分享一道蒜蓉西蓝花的做法，食材简单，只要需要西蓝花、蒜瓣、胡萝卜即可，成品清脆爽口，蒜香浓郁，希望大家喜欢，大家可以在评论区给我们留言，或者点赞转发，最后再次感谢大家的阅读；
最后我们想说，此图文作品系觅源良食原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
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