孩子平时爱吃煮汤圆，那怎样煮汤圆才能不露馅不破皮？
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发布时间：2022-04-21 23:57
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热心网友
时间：2023-07-17 21:25
一、煮汤圆最好用沸水，因为冷水下锅后，由于温度变化，会使外皮出现裂缝甚至破裂。
另外，在煮汤圆时还可以加入一些醋，这样煮出来的汤圆，不仅颜色好看，味道也更好。
煮汤圆的水一定要没过汤圆，水烧开后再下糯米粉和水磨成的黑芝麻粉和白糖，一直保持大火烧开后改用小火慢慢地煮。
这样汤圆才不会出现外熟内生的情况。等锅里的水滚了之后加少量温水（大概与锅内馅齐平），等水再烧开后放入汤圆；
二、在下锅前要把汤圆摆好，要先小火慢煮开。
煮汤圆也是有诀窍的，要掌握好火候，不然会很容易出现破皮的情况。
首先你要把汤圆摆好，一定要把汤圆摆好以后再开火。先小火慢煮开，然后等水沸腾后再煮两三分钟即可。
这样煮出来的汤圆很容易熟而不粘皮的。
如果在冬天有时间的话，可以做一些其他的食物来食用。
三、下入煮好的汤圆后不要急于搅动锅底，要用勺子轻轻推动一下。
因为汤圆下锅后，由于内外温度不同，会使水沸腾得更快一些。
另外最好在汤圆浮起后再加少量的凉水，这样做可以使汤圆不断翻滚，避免汤圆皮干裂而破。
煮汤圆的时候，如果时间比较急，也可以把碗里放一些凉水，这样可以防止汤水沸腾得过快而破皮。另外不要在水烧开后再放汤圆，以免煮得太烂而影响口感。
四、在开锅后改用小火继续慢慢的煮，直到所有汤圆都浮出水面（大约需要3-5分钟）。
（如果是使用的高压锅煮的话，大概需要20分钟左右）。
注意：在煮汤圆的时候，水烧开后再放入汤圆。
（1）水烧开后，再把汤圆放入锅中，不停地用勺推动一下。
（2）等水再次煮沸后，再用文火煮。
（3）煮好的汤圆不要立即盛出，应该放到凉水里过一下，再捞出。
五、在煮汤圆的过程中最好每隔3-4分钟要用勺子把锅内液体轻轻搅动一下（让馅料更好地分散），这样就可以避免汤圆粘连在一起甚至破皮。
另外，也可将汤圆放入锅中，加入少量清水，开后煮至汤圆浮起，再煮2-3分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-17 21:26
汤圆好吃却不容易煮好，稍微不注意就会煮破，下面来看看正确的煮汤圆方法步骤：
首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅，因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象
汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是等它化开了再下锅呢，建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮
等到水沸起来之后我们再转中小火
接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀
等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了
好了煮好了，我们现在将汤圆盛出来完整，很有食欲。
相信很多人都会有过这样的尴尬，那就是欢天喜地的去煮汤圆，最后煮出一锅粥，其实做任何事情都是有技巧的，只要是你掌握了正确的方法，一定也能煮出一锅漂亮的、不破皮、不露馅的汤圆。
