烤箱怎么发酵

发布网友发布时间：2022-04-21 23:58

共3个回答

热心网友时间：2023-07-17 21:02

工具：一盘热水、烤箱、揉好的面团

1、在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。

2、烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。

3、然后在中间的一层放在揉成的面团里。盖上烤箱，等45分钟左右。

4、打开烤箱，把装水的盘子拿出来。再拿出面团，就发酵成功了，如图所示。

热心网友时间：2023-07-17 21:02

1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了
需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。

热心网友时间：2023-07-17 21:03

巧用烤箱快速发酵（只用天然酵母不用加泡打粉之类的化学蓬松剂）