炸麻花的面用高劲还是用低劲
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:23
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-22 21:58
麻花应该是用高筋的面粉，你做麻花肯定要经过拉，如果筋度不够的话就容易被拉断的，我上次用郝老农的高筋面粉坐出来的麻花就挺不错的，希望能帮到你
热心网友
时间：2023-12-22 21:58
最好用中筋的追答和面时最好加点食用盐、面欣酥
