哪些食物可以抗癌？

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真正抑制癌症发展的食物，理论上根本不存在！

虽然营养专家、肿瘤外科专家、内科专家都在推荐一些有助于抗癌的食物，但这些食物并不具备完全的阻癌的能力。只是说这些食物的食用相对适量，对健康是有好处的，是有利于身体提高免疫力的。

相对适量，是指这些东西再好也不宜多吃，多吃反而可能带来过犹不及的效用。尤其一些中老年人群体，特别“迷信“这种养生的建议，但是自身体质有差异，有些食物反而可能是不适合使用的。在真正作出选择的时候，应该听听营养专家的建议。

如果谈论吃什么可以抗癌阻癌，还不如谈论少吃什么可以减少癌症发生的几率，下面几种食物，是应该适当控制食用量的。

这既包括带包装的油炸小食品，也包括在路边摊贩那里购买的油炸的鸡翅鸡柳，鸡排，肉卷儿等。因为从食品安全的角度讲，这些摊贩的油炸过程往往并不可靠。

一方面，这种露天的食品生产过程本身就有健康隐患，另外一方面，反复油炸的油是不是回收再利用，没有人监管，长期吃这种东西有百害而无一利，即使偶尔尝鲜，也要适可而止。

一些年轻女性反而热衷这种油炸的食物，沈阳市第五人民医院（暨沈阳市肿瘤医院）肿瘤科系主任祝国莲认为，这种油炸食品摄入过量，已经成为一些女性罹患乳腺癌的高危因素之一，应该引起注意了。

沈阳市第五人民医院肿瘤外一科主任孙金利建议不，大肠癌的发病率在我国开始出现了逐步上升的趋势。在几十年前的欧美国家，这个大肠癌的发病率是很高的，但现在已经下降了，因为欧美国家居民开始减少对红肉（牛肉，羊肉，猪肉）的摄入量，这些肉质的收入过多，或是大肠癌的高危因素之一。

反观近年来，我国居民生活质量水平不断提高，烧烤也好、自助餐也好，大家都会把肉类摄入当成一个主项，因为这样吃是很合适很实惠的，“不然就赔了“。不经意间，导致红肉摄入量过多，在胃肠部沉积、消化不良，给胃肠疾病埋下隐患，其中最致命的结果就是诱发大肠癌和胃癌。

这一点提醒，主要针对中老年群体和家庭主妇。因为这部分人群经常不经意会把东西放坏了再吃，舍不得吃。

或者是舍不得扔掉，上顿热下顿热。此类食物当中的亚*盐和黄曲霉素，其实对身体是非常有害的，已经证实了是明确的致癌物，应该引起关注和重视。

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全麦可以降低血液中雌激素含量，可以达到防治乳腺癌的作用；黄豆含有抗癌成分，对几乎所有的癌症有抑制作用；胡萝卜富含维生素A，能增强人体免疫力，有抗癌作用；猪肚加豆芽可以增强免疫力，预防癌症；菇类加豆腐，可以抑制癌细胞的扩散。

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现在自然界的食物，并没有任何一种拥有防癌的效果。只能说某些食物吃下去之后，能够显著增强人体免疫力、达到预防疾病的效果，但不单单针对癌症。

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比如海参、鳖、龟等海洋水产类，香菇、银耳、松茸、木耳等真菌类，芦笋、红薯、芹菜、大蒜、西兰花等蔬菜瓜果类。

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大蒜、洋葱、葱、西红柿、西兰花、绿色蔬菜、大豆、绿茶、低脂牛奶、草莓等食物。