白玉菇怎么做汤好吃
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白玉菇是非常不错的一种食物，白玉菇的营养价值是极其丰富的，被誉为食菌类中的“金枝玉叶”。白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰。同时可以提高机体免疫力，白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
今天就用白玉菇做道美食。
制作过程：
1.西红柿一个，洗净去蒂，切成小块；
2. 小葱切葱花；
3. 大蒜切末；
4. 起锅烧水，大火烧开，倒入洗净的白玉菇，焯水3分钟，捞出控水；
5. 碗中打入两个鸡蛋，打散；
6. 起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
7. 锅留余油，倒入蒜末和葱白，炒出香味；
8. 倒入西红柿，炒出汤汁；
9. 倒入白玉菇、蛋花、少许食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀；
10.出锅盛盘。
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番茄白玉菇汤
用料
西红柿 1个
白玉菇 125克
盐 适量
黑胡椒粉 可放可不放
番茄白玉菇汤的做法
白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。
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西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。
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西红柿去皮后切丁。
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锅内放油。
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放入西红柿翻炒至出汁。
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放入白玉菇，继续翻炒。
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加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右。
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完成，开饭。
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小贴士
如果怕菇有腥味，炒时可以少放些料酒。
豆腐白玉菇汤
用料
豆腐 1块
白玉菇 1盒
蟹味菇 1盒
火腿 1块
鸡蛋 2个
盐 半勺
鸡精 半勺
葱 半根
豆腐菌菇汤的做法
白玉菇，蟹味菇
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白玉菇，蟹味菇切掉根部
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用清水洗干净
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蒜，姜切片备用
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鸡蛋两个打散备用
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豆腐切块
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火腿切块
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材料都备齐了
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热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入蘑菇
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炒出水分
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加两碗开水，加豆腐，火腿，大火煮开，小火闷煮两分钟
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撒上蛋液，加盐，鸡精，出锅撒葱花
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鲜嫩可口，喜欢喝汤就多放一碗水
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白玉菇汤的做法
做白玉菇汤时先准备好必需的食材，包括主料和辅料。主料的准备有：白玉菇400g，肉200g，鸡蛋50g。配料的准备有：姜30g，香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟，制作时间10分钟内。
操作步骤为：
1、白玉菇做汤前，要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。
2、洗好的锅内添加适当的水份，然后将清水烧开，待水开后，将白玉菇放入，加一些已经切好的姜丝。
3、将切好的肉丝，用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵，影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分钟后，将腌制好的肉倒入搅拌均匀后，约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。
5、约煮至3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅。
白玉菇汤小技巧
1.白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟。
2.锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝去腥味，这样白玉菇的味道会更好。
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白玉菇这样做汤好吃
白玉菇豆腐汤的做法：
食材：白玉菇、嫩豆腐、土豆、鸡蛋、胡椒粉、姜丝、八角、香醋、生抽、食盐、食用油
做法：
1、土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡；

2、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成块；

3、白玉菇淘洗干净；

4、将准备好的两个鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液；

5、准备好八角；生姜去皮，洗净，切成姜丝；

6、烧一锅热水，水沸腾后放入豆腐块，焯烫后，捞出待用；

7、白玉菇放入沸水锅中，焯烫一下，捞出，再用清水淘洗一下，沥干水分；

8、炒锅中放入适量食用油，加入姜丝和八角，爆香；

9、将八角和姜丝拨拉到锅底的一边，倒入蛋液；

10、中小火将鸡蛋煎熟后，用锅铲铲成块；

11、倒入适量的开水，转成大火；

12、将笊篱将土豆块从清水中捞出，放入锅中；

13、豆腐块放入锅中，用锅铲推一下；

14、加入白玉菇，盖上锅盖，水沸腾后煮两分钟；

15、调入一勺子香醋；

16、加入一勺子生抽；

17、调入一茶匙食盐；

18、盖上锅盖，继续大火焖煮十分钟，至汤汁呈奶白色

19、调入适量的胡椒粉，用锅铲的背部推动几下，让胡椒粉均匀；

20、不需要盖锅盖，继续大火煮一分钟即可，滴几滴芝麻香油，撒上葱花或香菜，出锅开吃。
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1、白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字。
2、西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。
3、西红柿去皮后切丁。
4、锅内放油。
5、放入西红柿翻炒至出汁。
6、放入白玉菇，继续翻炒。
7、加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右。
