剁椒鱼头的制作方法?
发布网友
共2个回答
热心网友
剁椒鱼头的做法
腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒
蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右
泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。
1、剁椒里盐分已经很充足，掌握放盐量。
2、鱼肉厚的地方要改刀。
热心网友
http://ke.baidu.com/view/634.htm。这里面有十三种做法，希望有一款是你喜欢的！
