炸油条怎么样炸得蓬松？
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热心网友
和面时添加油条膨松剂，和好面后静置6小时进行发醒，这样可以炸出松软的油条，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、油条膨松剂 适量、玉米油 适量、豆油 适量。
1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。
2、倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。
3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片。
4、切成条状，如下图所示。
5、撒些面粉，把两条面块放一起，用一根筷子在上面按下。
6、全部按压好后把油条胚放入油锅炸。
7、等待油条变金黄捞出，这样就做好了。
热心网友
怎样做出松软的油条？01.面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃； 02.面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度； 03.发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃； 04.油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
