煎饼果子的面糊怎么调
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:29
共8个回答
热心网友
时间：2022-04-28 02:51
煎饼果子面糊的做法
1、普通面糊的制作：
白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。
2、小米面面糊的制作：
白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：700克。
3、绿豆面面糊的制作：
白面：250克，绿豆面100克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。
4、紫米面糊的制作：
白面：250克，黑米面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。
5、荞麦面糊的制作：
白面：250克，荞麦面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。
注：各地面粉含水量不一样增加或者减少一点水的用量很正常搅拌均匀，放置20分钟以上
摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。以上面糊中提到的绿豆面、小米面、紫米面就是我们卖粮油的地方所销售的那种磨好的面粉，和我们平时包饺子用到的白面一样，凡是当地有卖面粉的地方都应该买到。
用这样的面粉比较方便，比用磨浆机划算而且节省时间，做出来的效果都是一样的。
热心网友
时间：2022-04-28 04:09
玉米面和面粉按7：3的比例加水调成糊状。
热心网友
时间：2022-04-28 05:44
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
您好！
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一
将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
热心网友
时间：2022-04-28 07:35
面糊配方:250g面粉，60g绿豆面，25g小米面，450g水。
热心网友
时间：2022-04-28 09:43
煎饼果子的面糊怎么调？你什么煎饼果子里，你只有煎饼面糊怎么调？这么跳的，你就是。潘建明你叫这个里面长着葱花还是长的稍微长点味精打了两个鸡蛋再弄点那个粉面红薯粉面格里面隔一块调整面服这这样弹出来简明还是比较紧到还有好吃
热心网友
时间：2022-04-28 12:08
你可以上网搜一下，你一定要自己去尝试。练习。就会了。
热心网友
时间：2022-04-28 14:49
制作煎饼果子的面糊，通常会用到5种面粉，它们分别是白面、黄豆面、玉米面、绿豆面和荞麦面。这些面粉只要按照1:1的比例混合即可，也就是5种面粉都等量，充分的混合均匀，就可以做面糊了。
做面糊需要加清水，面粉和清水的比例为1:1.3，记住这个比例，做出来的面糊粘稠度适中，偏向粘稠一点，煎出来的饼味道会更香。搅拌面糊的过程中，要边加水边搅拌，并且朝一个方向搅拌，搅拌至粘稠，面糊刚好可以从筷子上滑下来即可。
第一次做的时候一定要注意比例，尤其是水的比例，不要加多，加多了面糊太稀疏，就没发煎饼了，如果家里没有电子秤，可以分几次加水，每次少加一点就搅拌，直到面糊粘稠为止，就停止加水。
做面糊时还可以在面糊中加入少量食盐，有增香的作用。自己想吃煎饼，在家用平底锅也可以做。用刷子在烧热的锅底轻轻涂抹上一层油，将面糊挖一团到在锅底，摊成薄薄的一层，用小火慢慢煎至金黄软嫩就可以出锅了
热心网友
时间：2022-04-28 17:47
煎饼果子的做法是用玉米面，黄豆面，还有小米面用水和给你西装，然后再摊煎饼果
