鱼腥草凉拌要开水烫吗?

发布网友发布时间：2022-04-21 18:50

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热心网友时间：2023-07-09 01:15

鱼腥草凉拌要开水烫，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。

因为采摘下来的鱼腥草是生的，除了气味比较重之外，生的鱼腥草多吃对人体也是有一些危害的。所以想要制作凉拌鱼腥草的话，最好是将它提前过一下开水，把它煮熟，控干水分，然后再加上一些调味料搅拌均匀即可，这样一道好吃又健康的凉拌鱼腥草就做好了。

做凉拌鱼腥草的小妙招

1、加入姜丝

很多人不吃鱼腥草是因为不能适应它的味道，那么可以在过水的时候切一些姜丝，放入到清水当中，这样的话可以在焯水的过程当中，把鱼腥草的气味去除很多，在凉拌的时候吃上去味道就没有那么重，就可以适应了。所以在炒水时候添加姜丝是非常必要的。

2、加辣椒油

制作凉拌鱼腥草的时候可以适当的加入一些辣椒油，这样的话第一是是鱼腥草色泽看上去比较红润，有食欲，另外加入辣椒油之后也可以掩盖鱼腥草的气味，让口感变得更好。

3、柠檬汁

准备一个小柠檬切成片，在凉拌鱼腥草的时候将柠檬汁挤入到鱼腥草当中，用筷子搅拌均匀，这时候柠檬的香气就会散发出来时，鱼腥草不管是味道还是气味闻上去都会比较好。