柿子炖牛肉的做法 怎么做牛肉嫩
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:49
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懂视网
时间：2022-07-23 13:13
1、将菠萝切块。西红柿切块。牛肉切小方块。
2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出。
3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。
4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。
热心网友
时间：2023-09-25 02:49
牛羊肉是我们在平时之中较为普遍的一种食物，也是备受大家喜爱的一种食物，牛羊肉带有丰富多彩的营养元素，常常吃羊肉对提高人体抵抗能力，推动骨骼生长，防衰老等都是有比较好的功效，牛肉做法比较好，而且不一样的作法在口味层面也会出现一些不一样，在冬季的情况下，大家常常做的便是番茄炖牛肉。

番茄炖牛肉怎么做嫩
原材料：番茄、牛腱、姜、葱、八角、蒜
作法：
1. 牛腱用冷水清洗一遍，随后打花刀成一小块，提前准备一锅水，放姜蒜和少量米酒，凉水放进切完的牛腱绰水，捞出，再清洗。把番茄的顶端切个十字口，随后放到沸水里边侵泡十多分钟，剥削皮随后再切割成块。把姜切割成生姜片，葱切割成葱段，蒜切割成片儿流着预留。起口锅里边放一些冷水，把牛腱块装进去，再加两块姜，有葱根八角炒出香味，放入牛乳爆锅，一会儿再添加生抽酱油米酒炒出香味，随后再添加一些沸水老冰糖，盖上外盖焖煮一个小时上下。

2. 等牛腱们煮好以后捞出来，装在盘内。随后热锅下油，等油热以后放进大蒜炒出香味，随后再把以前的番茄装进去炒软，用铁铲把番茄挤扁，炒成汁液。再把以前炒好的牛乳倒入，加一些水，盖上外盖焖煮五分钟上下，见到汁收的类似的情况下，就可以添加适量的盐香油葱段煸炒两下，就可以熄火摆盘了。
3. 用番茄炖牛奶较为酥烂，假如大伙儿讨厌皈依抽的能够 没放，能够 多放一些番茄或天赋加点番茄沙司色调会更为的漂亮，盐务必放到最终再放，无须添加过多的香辛料和调味品，要不然会影响牛乳与番茄的纯天然口味，只需要添加小量的生抽酱油调料，白砂糖调宣中合怪味就可。

搞好番茄炖牛肉的小技巧：
1. 优选当属牛腱，由于牛腱在牛羊肉中的归属于组织较多并且含有小量的白肉和肌肉筋膜，为最合适。
2. 牛腱的价钱是牛羊肉中最划算的，价钱不贵，并且最性价比高。
3. 牛腱配番茄是还不够的，由于仅仅添加番茄，料汁的觉得还是不足浓厚，稍稍一些马铃薯能够 让料汁浓厚起来，关键起功效的是马铃薯里边的木薯淀粉。
4. 美味的炖牛肉最好用压力锅压一下那样口味比较好，并且还节约液化气。
5.画龙点晴之迹便是最终浇上香莱末，那样能够 减轻油腻之感!
热心网友
时间：2023-09-25 02:49
牛肉炖柿子做法一，
材料
牛肉300g，西红柿200g，调料：料酒5g，酱油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，盐8g，鸡精2g，姜片3g，葱花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。
3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子做法二
1，牛肉切块
2，泡去血水,约一小时
3，柿子切十字刀花,沸水烫
4，去皮切块
5，备好葱姜蒜
6，热油,煸葱姜蒜
7，放一半柿子
8，炒出茄汁
9，放入牛肉
10，加红烧酱油
11，料酒
12，白糖
13，加足水
14，大火烧开后改中火炖半小时
15，加入盐
16，放另一半柿子再炖2分钟
17，大火收汁出锅
18，一道美味的牛肉炖柿子就做好了
