脆皮炸鸡教程
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热心网友
主料：鸡翅适量、蛋清1个、淀粉适量、面粉适量。
辅料：油500毫升、蚝油半勺、糖适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、盐适量、泡打粉适量。
1、首先在鸡翅两面打上斜刀。
2、然后加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味。
3、在盘子上放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀。
4、在另一个盘子，放一个鸡蛋清加20毫升清水，搅拌均匀。
5、腌制好的鸡翅先裹一层粉，然后裹一层蛋清，再卷一层粉。
6、锅内倒上植物油，然后把裹好粉的鸡翅放进去炸。
7、待鸡翅炸至金黄酥脆熟透后，即可捞出。
8、成品图如下。
热心网友
主料：鸡腿4个，葱片4片，姜片4片，料酒一勺，奥尔良粉4勺，淀粉若干，鸡蛋1个。
辅料：面包糠若干。
脆皮炸鸡的做法步骤如下：
1、准备这种大鸡腿。
2、竖着划一刀，沿着骨头慢慢把骨头分离出来。
3、4个都做完。
4、用刀背剁一剁。
5、放葱姜料酒，腌一腌抓一抓。
6、放奥尔良粉。
7、还保鲜膜，腌2个小时。
8、拍一层淀粉。
9、裹一层鸡蛋。
10、裹面包糠。
11、中火炸熟。
12、成品。
