黄瓜拌金针菇怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 18:41
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懂视网
时间：2022-09-08 06:02
1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟，捞出过凉水。
2、黄瓜擦成细丝。
3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。
4、充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊。很喜欢这种清爽的感觉，金针菇也滑滑的。
热心网友
时间：2023-07-20 05:37
夏天渐渐到了，人们在做饭时对口感肥腻的荤菜都不太感兴趣了，这时候，一道清爽可口，色泽鲜美的凉拌菜成了家庭餐桌的宠儿，夏天最常见的蔬菜就是黄瓜了，但是仅仅是凉拌黄瓜似乎有些单调，那就加些金针菇一起拌着吃，清爽与营养都具备了。下面我们看看凉拌黄瓜金针菇的做法吧。
主料：金针菇150克黄瓜260克
辅料：新鲜独蒜1个生姜1块
调料：生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油适量
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽，调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中，淋上芝麻油，拌匀食用。
看了以上凉拌黄瓜金针菇的做法，大家会发现做菜其实是很简单的，只要稍微用一点心就能够做的很好，喜欢吃凉拌菜的人，可以去多学习一下，毕竟这道菜开胃爽口，营养丰富，在炎热的夏天端上餐桌，让你的家人感受你对他们满满的爱吧！
热心网友
时间：2023-07-20 05:38
黄瓜可以和金针菇搭配在一起做成凉拌菜，其味道相当丰富，那么黄瓜凉拌金针菇怎么做呢？
黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净，将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用，金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉，将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
或者金针菇清水洗净，攥干，中间横切一刀，锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟，捞起，过凉开水，黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝，洒上盐，腌几分钟，蒜切成蒜米，黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可。
凉拌金针菇要不要过凉水
很多凉拌菜都是需要过凉水的，这样是为了保持凉拌菜的口感，其中凉拌金针菇要不要过凉水呢？
凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
凉拌金针菇不需要过凉水，但需要焯水。首先金针菇洗净切掉尾部，撕成小朵。小葱切成葱花，大蒜子切成末，干辣椒切成丝备用。碗中放入一点蒜末、两勺生抽、一勺油辣椒及两勺醋，调入少许食盐、东古酱油、白糖，滴几滴香油增香，用勺子搅拌均匀备用。锅中放入适量清水，烧开之后下入金针菇大火煮8分钟左右，煮好的金针菇捞出后用可食用纯净水浸泡过凉，然后捞出沥干水分备用，接着把金针菇放入装有料汁的碗中，用筷子搅拌均匀。 搅匀之后即可装盘，将提前准备好的蒜末、葱花及干辣椒放在金针菇上就好了。
热心网友
时间：2023-07-20 05:39
一根黄瓜，一把金针菇，做清爽又好吃的凉拌菜，节日家宴受欢迎
本期导读：一根黄瓜，一把金针菇，做清爽又好吃的凉拌菜，节日家宴受欢迎
金针菇是我们经常吃的食用菌类，金针菇味道鲜美、营养丰富，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。金针菇的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，金针菇能有效改善学习记忆能力，所以金针菇又称“智力菇”、“增智菇”。我们平时吃些金针菇还是很有好处的。
平时很多时候我们都会把金针菇当作火锅的食材，用来涮着吃，金针菇清香扑鼻而且味道鲜美，深受大家的喜爱。今天换种方法做金针菇，把金针菇凉拌拌吃，用一根黄瓜、一把金针菇，搭配干豆腐、火腿一起做清爽又好吃的凉拌菜，做法简单，脆嫩可口，味道清淡又开胃，百吃不腻。你也学会它，节日家宴拌上一大盆，清爽解腻，保证受欢迎，吃的一点都不剩，下面分享下做法：
【金针菇黄瓜拌火腿】所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。
2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。
3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。
4.干辣椒对半切开，大蒜切末。
5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。
6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。
7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。
8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出转盘即可。
小贴士：金针菇焯水时间不要过长，半分钟就可以了，时间过长金针菇就老了，嚼不烂。炸辣椒油时，油的温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。凉拌菜要先吃现拌，放久了，口感就不脆嫩了，营养也会流失。
热心网友
时间：2023-07-20 05:39
主料金针菇180克胡萝卜30克黄瓜50克 辅料生抽4毫升陈醋10毫升食用盐2克蜂蜜5克熟芝麻30克小葱适量
步骤
葱油拌金针菇的做法步骤11.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。
味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
葱油拌金针菇的做法步骤22.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
葱油拌金针菇的做法步骤33.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
葱油拌金针菇的做法步骤44.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
葱油拌金针菇的做法步骤55.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
葱油拌金针菇的做法步骤66.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
葱油拌金针菇的做法步骤77.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
葱油拌金针菇的做法步骤88.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
