香脆好吃的鸡锁骨，大厨都是如何制作的？
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炸之前鸡锁骨上裹上面包糠，蛋液，这样可以炸的酥脆。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、面粉 适量、鸡锁骨 适量、油 适量、生粉 适量、面包糠 适量。
1、第一步把准备好的鸡锁骨放入盆中，加水洗干净。
2、然后把生粉和面粉放一起，鸡锁骨裹一层。
3、再裹上蛋液。
4、接着裹上面包糠。
5、然后往锅内加入适量的油，使用大火烧至8成热，放入裹匀的鸡锁骨炸。
6、接着使用小火慢炸。
7、捞出装盘，做好了。
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主料：鸡叉骨500克，葱20克，姜10
辅料：酱油1勺，蚝油1勺糖1勺，味精0.2匙，料酒0.5匙，黑胡椒粉0.5匙，五香粉0.3匙，炸鸡粉1袋
步骤：
1、新鲜的鸡叉骨用清水浸泡半小时后冲洗干净沥干水份备用
2、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、味精、五香粉、葱、姜
3、所有调味料拌匀盖上保鲜膜腌制1个小时至入味
4、倒入炸鸡配料粉搅拌均匀即可
5、拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时长20分钟开始炸制，炸至一面金黄再翻另一面开始再烤制10分钟完成
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付费内容限时免费查看回答炸鸡锁骨原料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。操作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。三、做法：1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
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炸鸡相关信息锁骨可以在鸡锁骨外面裹一层淀粉和面包屑 这样会酥脆的
做法：
炸鸡锁骨 原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。 操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净 ，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀， 添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后 洗掉表面盐分。 二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉 加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺oil菜油。 三、做法： 1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨， 低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨， 高温油炸上色出锅。 四、准备调料：我自己研究的调料，效果 很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺 酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好 的鸡锁骨上，同时洒上熟 芝麻和孜然
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加点面包糠
生活中好吃的家常菜很多，常见的有鱼香茄子、可乐鸡翅、炖排骨、炒土豆丝以及红烧排骨等等，每一种味道吃起来都很不错，而且营养十足。家常菜一般都是就地取材，所以制作的原材料也比较广泛，可以还能根据自己的喜好来选择制作美食的口味。
根据日本文部科学省公布的资料，目前在日本共有659所大学，其中国立97所，公立75所，私立523所。有的学生家长问：“是不是国立大学的教学质量比私立大学的要高？”这是一种误解。实际上日本的*认为，无论是国、公立大学还是私立大学都有少数一流大学，
实际上人的饮食结构是有地区之分的，像北方*部分都较为吃口味淡些的食材，较为能吃辣椒的人想四川湖南省等地，有时吃点辣的食物，不但能够 下饭菜，还能推动人的胃口，辣的小菜是十分多的
