九肚鱼鱼的做法
发布网友
共3个回答
热心网友
平常多转变我们的日常饮食，会让我们的日常生活提升很多神秘感，我们都了解平常多吃一些鱼类，是较为有益于我们身心健康的，并且鱼类中带有很多的蛋白，常常服用鱼类也不会使我们的人体长胖，在其中九肚鱼便是我们日常生活更为普遍的一种淡水鱼，并且它的营养成分非常的丰富多彩，下边我们一起了解一下九肚鱼的作法是如何的？
九肚鱼的学全名是龙头鱼，属牛母鱼科，别名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等
九肚鱼的作法:
番木瓜九肚鱼汤
原材料
番木瓜，九肚鱼，油，生姜片，盐
作法
1.锅中下生姜片进行爆香下鱼煎一会.
2.砂锅煲好沸水把切片的番木瓜和鱼放进.用火灾煮一会转文火煲到汤白(要一两个钟头).下盐调料.又甜又营养成分的汤.不得不试.
椒盐九肚鱼
原材料
九肚鱼肉250
蒜80
粘米粉30
糯米粉30
酥炸粉20
吉士粉5
青红椒5
盐、油
作法
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切割成尺寸同样的片，加蒜汁，少量盐腌好。
2、腌好鱼肉拍三合粉（自做）炸至金*。
3、锅内留油炒香辛料头添加炸好鱼肉，炒匀就可以。
三合粉：小麦面粉1.5斤粘米粉0.8糯米粉0.5酥炸粉适当吉士粉适当日本辣椒面适当混和匀称
蒜汁：蒜肉200g水200g混和破碎，留汁预留。
平常在日常生活中我们一定要重视我们的饮食搭配品质，由于仅有确保高质量的饮食搭配才可以让我们的人体更为的身心健康，并且饮食搭配是我们获得营养成分最立即的方式，他不容易给我们人体产生一切的副作用，根据对九肚鱼的作法是如何的掌握以后，我们平常能够 依据自身的身体情况多制做一些美味可口的九肚鱼开展服用。
热心网友
平常多转变我们的日常饮食，会让我们的日常生活提升很多神秘感，我们都了解平常多吃一些鱼类，是较为有益于我们身心健康的，并且鱼类中带有很多的蛋白，常常服用鱼类也不会使我们的人体长胖，在其中九肚鱼便是我们日常生活更为普遍的一种淡水鱼，并且它的营养成分非常的丰富多彩，下边我们一起了解一下九肚鱼的作法是如何的？
九肚鱼的学全名是龙头鱼，属牛母鱼科，别名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等
九肚鱼的作法:
番木瓜九肚鱼汤
原材料
番木瓜，九肚鱼，油，生姜片，盐
作法
1.锅中下生姜片进行爆香下鱼煎一会.
2.砂锅煲好沸水把切片的番木瓜和鱼放进.用火灾煮一会转文火煲到汤白(要一两个钟头).下盐调料.又甜又营养成分的汤.不得不试.
椒盐九肚鱼
原材料
九肚鱼肉 250
蒜 80
粘米粉 30
糯米粉 30
酥炸粉 20
吉士粉 5
青红椒 5
盐、油
作法
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切割成尺寸同样的片，加蒜汁，少量盐腌好。
2、腌好鱼肉拍三合粉（自做）炸至金*。
3、锅内留油炒香辛料头添加炸好鱼肉，炒匀就可以。
三合粉：小麦面粉1.5斤粘米粉0.8糯米粉0.5酥炸粉适当吉士粉适当日本辣椒面适当混和匀称
蒜汁：蒜肉200g水200g混和破碎，留汁预留。
平常在日常生活中我们一定要重视我们的饮食搭配品质，由于仅有确保高质量的饮食搭配才可以让我们的人体更为的身心健康，并且饮食搭配是我们获得营养成分最立即的方式，他不容易给我们人体产生一切的副作用，根据对九肚鱼的作法是如何的掌握以后，我们平常能够 依据自身的身体情况多制做一些美味可口的九肚鱼开展服用。
热心网友
九肚鱼，又名龙头鱼，是深海鱼类，有丰富的蛋白质还能提高免疫力的作用，但就是肉质水水的，做好了也不错，下面介绍两种做法:
【外酥里嫩的九肚鱼】
外酥里嫩、口感又酥又嫩，吃一口回味无穷，香气*人，做法还很轻松
所用食材：1斤九肚鱼，面粉、红薯淀粉、五香粉、胡椒粉、盐、料酒、清水
做法：
第一步：先把九肚鱼的内脏清理干清（注意哦：肚子里的那层黑膜是必须清理干净的，不然会特别腥又脏），鱼鳃也剪掉。
第二步：加入料酒、盐、胡椒粉抓匀后腌制1个小时（放进冰箱腌制更入味）
第三步：碗里倒入适量的面粉，加入五香粉、盐，用清水调成糊状
第四步：面糊倒进腌制好的鱼里拌匀，使每1条鱼都均匀沾上面粉
第五步：盘里倒点红薯淀粉
第六步：锅里加宽油，烧至6成热，不知道几成热的可以用根筷子放进去试温，起点大泡的就是6成热了
第七步：每一条鱼都裹满红薯淀粉，再放进油锅里中火炸，炸至定型后转小火炸
第八步：炸至整条鱼金*捞起，把锅底的粉渣捞干净，再次加热油温，把鱼倒进去回炉炸10秒马上捞起
成品：色泽金黄、外酥里嫩、香气*人的香酥九肚鱼就做好啦！放1天都不回软
注意事项：
炸 这道鱼火侯要撑握好，首先要中火去炸定形，因为这鱼很水，定形后再翻面就不容易断开，这是最重要的一点，
【无水蒸九肚鱼【】
材料
九肚鱼 4-5条
葱 5棵
芫茜 1把
红尖椒 1只
冬菜片 1小片
胡椒粉 1/4茶匙
花雕酒 半汤匙
炸蒜粒 半汤匙
盐 半茶匙
做法
1、将九肚鱼，去头，修去鳍尾，洗净内脏污物，切3段；
2、砂锅内，一把葱及芫茜梗垫底，防焦底；
3、将九肚鱼件，用盐、酒、胡椒粉抓匀，铺平葱段上；
4、将切粒冬菜、葱、红椒仔、炸蒜粒，放鱼面，加上1汤匙花生油；
5、上盖大火蒸3分钟，撒上芫茜碎即成。
提示:若是九肚鱼比较大，时间可多加1分钟
