夏天的鸡蛋该怎样保鲜
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1、谷糠填充法，把鸡蛋放在谷糠内部，然后再包裹起来，放在阴凉通风的地方存放，也能够延长鸡蛋的保质期。
2、涂抹食用油，首先可以在鸡蛋的外壳上涂抹一层食用油，这样能够防止鸡蛋入侵，从而延长鸡蛋的保质期。
3、阴凉处，如果温度比较低的话，则可以直接把鸡蛋放在阴凉的地方存放，大概能够存放半个月，甚至是更长的时间不变质。
4、食用盐，还可以在鸡蛋的表面涂抹上食用盐，这样也能够防止鸡蛋出现变质的现象，大概能够保存三个月左右不变质。冰箱冷冻，如果家里有冰箱的话，则可以把鸡蛋放在冰箱内冷冻，也可以延长鸡蛋的保质期，从而防止鸡蛋出现变质的现象。
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夏天鸡蛋如何保鲜呢?
1.妙招一：食用油法
大家在夏天可以采取食用油法对鸡蛋进行保鲜，可以在鸡蛋的表层涂一层植物油，可以有效的阻止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，可以有效地延长鸡蛋的保质期限，同时还可以有效地阻止细菌的侵入。
2.妙招二：谷糠法
大家也可以找一个干净的木桶，在底部铺一层谷糠，将鸡蛋放在贾康上面，然后盖上盖子，放在阴凉隐蔽的地方进行保存，避免遭受太阳光的直射，也可以有效地延长鸡蛋的食用期限。每隔十天就要进行检查一次，如果出现有破裂的鸡蛋应该及时清除。
3.妙招三：松针法
大家在盛放鸡蛋的器皿下面也可以铺一层松针叶子，松针叶子是专门用于保护鸡蛋的一种物质。可以有效的降低鸡蛋出现破裂的几率，同时也可以延长鸡蛋的保质期限，最多可保鲜三到四个月。
4.妙招四：豆类法
大家也可以在贮存鸡蛋的地方放一层小米或者是豆类等食物，可以有效的抑制鸡蛋周围*细菌的繁殖生长，可以有效的抑制鸡蛋本身的新陈代谢，同样可以延长鸡蛋的保质期限。
大家在夏天都可以采取以上介绍的四种保存鸡蛋的方式方法进行保存，都可以有效地延长鸡蛋的食用期限，降低鸡蛋容易出现发霉问题的几率。同时也可以将鸡蛋放于冰箱中进行保存，冷藏方法是一种最有效的延长各种食物食用期限的保存方法。
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放进冰箱中，温度保持在零下3-4度
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夏天鸡蛋保存有高招，这样处理一下，不用冰箱就能长期保存
热心网友
夏天鸡蛋保险方法如下：
1、食用油法在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
2、谷糠法将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。但是值得注意的是，每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查，每个月都要有照光检查1次，发现霉蛋要及时地扔掉。
3、松针法在容器底铺上厚1厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜3~4个月。
4、豆类法将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的*细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好，一般可保鲜7~8个月。
