干炒豆角怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:33
共4个回答
热心网友
时间：2024-03-04 00:03
用料
干豆角 50克
肉末 150克
青椒、小米辣、蒜 适量
盐、糖 适量
食用油 适量
肉末炒干豆角的做法
干豆角提前几小时用温水泡开泡透
请点击输入图片描述
肉末用盐、老抽、料酒腌制
❗️如果你用肉丝炒的话步骤一样
只是你的豆角干也切成寸断 青椒切丝
原谅我这个强迫症🙈
请点击输入图片描述
青椒、小米辣、蒜改刀
泡好的豆角干切碎
请点击输入图片描述
热锅温油放入肉末滑炒后盛出
请点击输入图片描述
热锅温油放入蒜末煸出香味后放入小米辣和青椒
倒入切好的干豆角翻炒加盐
快出锅前放一点白糖（鸡精）提鲜
请点击输入图片描述
OK
请点击输入图片描述
小贴士
如果你的豆角没泡透又着急炒
那还是先爆香蒜和青椒小米椒后放入豆角，加适量水稍微炖一会最后放肉末
汤汁多的话勾一点薄芡淋一点点明油
热心网友
时间：2024-03-04 00:04
主料
豆角 ：400
辅料
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好的豆角
第二步
2.把豆角放到锅内用油炸，约炸一分钟左右
第三步
3.然后盛起来，把油过滤
第四步
4.锅内再放油，然后豆角放进去煮，并放入蒜沫
第五步
5.加点盐，调味，豆角就可以啦
热心网友
时间：2024-03-04 00:05
用料
新鲜长干豆 500g
青辣椒 若干
新鲜红色小米椒 若干
炒干豆角的做法
将新鲜的豆角洗净，烧一锅开水，水中放点盐。
把洗净的豆角放入开水中煮个两三分钟，然后捞起，沥干水，摊开，放到太阳下暴晒一上午，就可。不需要晒太干了。
晒好的干豆角，略洗下，沥水，切断。
将青辣椒，小红米椒切成小丁，放入油锅小炒一下，在放豆角翻炒，加入蒜米，盐，起锅时淋点生抽即可。
请点击输入图片描述
小贴士
炒豆角时不要太久，否则太干了，如果晒得有点干，翻炒时可加点水湿润下。
热心网友
时间：2024-03-04 00:05
食材明细
主料
豆角250g
蒜头10g
泰椒3个
辅料蚝油少许
盐少许
芝麻油少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
干炒豆角的做法步骤
请点击输入图片描述
1
热锅不下油，放入摘洗好的豆角翻炒。
请点击输入图片描述
2
要炒到完全没水了，这时候的豆角已经半生熟。
请点击输入图片描述
3
拨开豆角，放油，下入蒜碎，泰椒圈在中间位置炒香。
请点击输入图片描述
4
配料炒香后，与豆角翻炒均匀，再加入少许盐、蚝油翻炒均匀，不放水，盖着盖子焖烧，要焖一会又开盖翻炒均匀，然后重复焖炒动作至熟透。
请点击输入图片描述
5
起锅前，淋入芝麻油，翻炒均匀后装盘出锅
小窍门
热锅后不能放油，直接下入豆角去干炒，才能快速炒干炒香，如果下了油，豆角就会出水，达不到干香效果了。
