月子鲍鱼汤的做法
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发布时间：2022-04-21 18:37
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时间：2023-10-15 03:06
月子鲍鱼汤怎么做好吃
清炖鲍鱼汤
材料：鲍鱼2只、莲子18克、百合18克、猪骨200克、姜2片、盐少许。
做法：
1、准备好材料，莲子百合清洗干净。
2、锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3、鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4、将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
5、大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
鲍鱼竹荪炖鸡汤
材料：鲜鲍鱼400g、走地鸡700g、竹荪15g、瑶柱2粒、滚水500ml。
做法：
1、准备材料。
2、竹荪和瑶柱用清水泡发。
3、鲜鲍鱼和鸡择洗干净。
4、焯烫一下。
5、泡发好的竹荪择洗干净，用厨房剪刀剪段。
6、全部食材放入电炖锅内胆中。
7、倒入滚水。
8、盖锅盖，通断，选择【快炖】功能键，3小时。
9、时间到。
10、断电，揭盖，拿出内胆直接上桌，即可享用。
瘦肉鲍鱼汤
材料：鲜鲍鱼400g、腱子肉2粒、精瘦火腿肉50g、洋参5.6片、清水3碗。
做法：
1、鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净。
2、精瘦火腿肉切条。 3、猪腱子肉切厚片。
4、将用料依次放入炖锅,高温加热见滚。
5、关小火炖4小时,即可。
鲍鱼南瓜汤
材料：鲍鱼2只、南瓜80克、料酒适量、盐适量、水750毫升。
做法：
1、将食材准备好，鲍鱼用料酒腌制10分钟左右。
2、将全部食材放入杯中，选择“浓汤”功能，按下“启动/取消”待工作完成后即可。
3、倒出来就可以享用啦。
花胶鲍鱼煲鸡汤
材料：鸡1只、花胶4个、瑶柱2个、小鲍鱼4个、姜片适量、小葱适量、盐适量。
做法：
1、准备好4个花胶。
2、锅里放入姜片、小葱和花胶，大火煮5分钟，让花胶在里面泡2小时左右。
3、将花胶取出，反面清洗。
4、洗干净的花胶。
5、将小鲍鱼清洗干净。
6、在上面划十字花(随个人喜欢，也可以不划)。
7、锅里加水，放入姜、葱和鲍鱼，煮沸，捞出，备用。
8、将瑶柱洗干净，备用。
9、准备好所有材料。
10、将鸡切成几大块。
11、锅里加水，放入鸡块。
12、加入花胶、鲍鱼和瑶柱。
13、大火煲5分钟。
14、转小火煲2个小时左右。
15、这时煲出来的汤油比较多。
16、用滤网将油过滤掉，加入适量盐即可。
17、美味的花胶鸡汤就做好啦。
鲍鱼青瓜汤
材料：鲍鱼6个、青瓜2根、清水1000ml、盐适量。
做法：
1、挑选新鲜的鲍鱼，撬壳取出鲍鱼肉。
2、将内脏等赃物去除、洗净、打花。
3、准备好青瓜，洗净削皮。
4、将青瓜切成丝。
5、大火煮开水。
6、分几次下青瓜丝。
7、烫至略变色，即捞起放入碗中。
8、下鲍鱼。
9、煮3-4分钟，鲍鱼煮熟，即加盐调味，将鲍鱼与汤水倒入装好青瓜丝的碗中。
花旗参鲍鱼煲鸡汤
材料：花旗参15g、鸡根600g、鲍鱼520g、清水适量。
做法：
1、准备材料。
2、将鲍鱼择洗干净。
3、将鸡根洗净，飞水，再次洗净。
4、重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。
5、放入洗净的鲍鱼。
6、盖锅盖，大火煮滚。
7、放入美国花旗参。
8、煮滚，关火。
9、整锅倒入电炖锅中。
10、盖锅盖，通电。
11、炖2小时。
12、即可断电。
13、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
虫草花鲍鱼汤
材料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g、油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量。
做法：
1、准备好材料。
2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的。
3、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦。
4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的(要留壳一起煲汤才用)。
5、因为我不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里。
6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里就可以取出整个鲍鱼了。
7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了。
8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水。
9、锅里准备好水，猪骨冷水入锅。
10、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上。
11、炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时。
12、我炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。
13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅(出锅前加入几滴纯花生油)。
14、美味的虫草花鲍鱼汤出锅啦。
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时间：2023-10-15 03:06
:排骨鲍鱼姜
猪排骨富含脂肪、蛋白质、维生素，以及大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进青少年骨骼发育，促进骨骼的造血功能。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
将干鲍鱼在通风凉爽处风干，但要避免日光照射，待凉后放入器皿中存放。一段时间后，鲍鱼表面有一层“白霜”，这样不是发霉，而是渗出的盐分，不影响食用。

食材
花胶6﹣8块 鲍鱼3﹣4只 排骨1磅 蜜枣2粒
步骤
1
先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。
2
将排骨洗净出水，待用 。
3
将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。
4
将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。
姜的烹饪技巧、
一：生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增鲜味哦。
二：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。
三：吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，但是不宜多吃。
四：生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
五：生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
六：不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
七：煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
八：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，但是其他呕吐不可以治疗。
现在，你已经把这道好吃的鲍鱼排骨汤的做法端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有补肾养血、滋阴润燥和止消渴的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧
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时间：2023-10-15 03:07
做月子是女人一生中改善体质的最好时机，如果没有做好月子，将为以后的身体健康埋下隐患。作为一位刚生产的新妈妈是一件很幸福的事情，看到新生命的诞生有一种说不出的幸福感，但是好多的新妈妈都在为奶水不足发愁，看到小宝宝因为吃不饱饿得嗷嗷大哭的时候心都会碎了。
鲫鱼是月子下奶汤的首选，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，怎样正确的做月子鲫鱼汤是好多新妈妈困惑的一件事，下面就详细的给大家介绍一下月子鲫鱼汤的正确做法。
1，鲫鱼一定要选择新鲜的，不用太大，选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种，肚子大看起来很肥，其实里面全是鱼籽。
2,选择两条鲫鱼宰杀干净，但是不要用盐腌，腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了，用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分，备用。
3，锅里放少许油，猪油最好，花生油也不错，但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色，还有一股很重的豆腥味，我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底，这样在煎鱼时不会粘锅。
4，等油到七成热，把鱼放在锅里两面煎一下，色泽金黄就可以了。
5，把鱼煎好后，倒入开水，加入生姜片，盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节，通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的，今天的鲫鱼汤就不要加料酒了，因为是月子汤，做菜的配料是越少越好，保持鲫鱼的原汁原味，而且也不会茬奶。
6，小火20分钟后，打开锅盖，月子鲫鱼汤就做好了，奶白的颜色很是诱人，加入少许盐，在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐，提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。
7，新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化，每顿饭的汤水要喝足，不要怕发胖。有的新妈妈因为刚生完宝宝不适应心情不好，吃不下饭奶水就更不足了。为了宝宝的健康，保持心情舒畅，饮食多样化，慢慢的奶水就会好起来。
热心网友
时间：2023-10-15 03:07
鲍鱼营养价值非常高，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A、维生素B、烟酸及钙、铁、锌、碘等矿物质，可以补充孕期所需要的多种营养物质。鲍鱼肉含有球蛋白，是一种补而不燥的海产品。所以孕妇适量吃鲍鱼可以吸收更多的营养，丰富的蛋白质有助于加强孕妇免疫力和抵抗力哦~
鲍鱼如果单独煲汤口感单一，所以搭配好的食材不仅能提高食物的鲜美，也能让孕妇更加营养哦。
————鲍鱼花菇玉竹汤煮法————
食材准备：鲍鱼、花菇、芡实、玉竹、枸杞、无花果、蜜枣
觉得麻烦的话，三羹食养有搭配好的食材方便使用。
推荐肉材：鸡肉、猪骨
鲍鱼干清水泡约48小时(建议放冰箱保鲜层/中途换水1次)；
选用新鲜刚宰杀的鸡肉半只，切块，冷水下锅焯水2分钟捞起备用；
4.所有材料下锅加清水约1000毫升，大火煮开转小火慢沸1.5小时（电炖锅按煲汤健）出锅前10分钟放枸杞和食盐调味。
此汤鲜味浓郁，鲍鱼肉质细嫩，口感极美。适合一家老少日常滋补，尤其是孕妇，可以多吃鲍鱼汤补充营养物质，改善胃口哦~！
