鸦片鱼是不是鳕鱼呢？
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只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到鱼身，主要食其头部）这个鱼其实就是比目鱼的一种，而且长得还和多宝鱼有点像，不过一个是圆形，一个是梭形。鸦片鱼我们也可以叫他左口鱼，活鱼可以做刺身，足以见得他的肉质是多么好。记得以前去海里钓鱼，经常可以钓到鸦片鱼，而且起码都是一斤以上的。那时候没有冰箱，钓上来的鸦片鱼都要及时处理一下，就是把鸦片鱼的尾巴从中间割开放血，
首先“鸦片鱼”这个名字需要解释一下，这种鱼跟“鸦片”并没有任何关系，它的学名叫做“牙鲆鱼”，属于是比目鱼中的一种。比目鱼族群目前发现的一共有500多个品种外国人不喜欢吃鱼头，我们中国人喜欢。我们市场上都是从冷库买来的，一箱30斤。台州松门批发，大的零售30元，小点的25元。鱼肉特别白，特别嫩，富有油脂，都是进口的，中国不产鳕鱼，价格很贵。鸦片鱼头比鱼肉要便宜些，所以要分开卖。鸦片鱼头清蒸最好吃，鲜嫩无比。
这种鱼是产于阿拉斯加和白令海的一种比目鱼，也有称之为扁鳕鱼。其体型扁大，肉鲜美、细致并嫩滑，富含脂肪，味道纯正，极其适合清蒸，来自深海冰水中的美味。俄罗斯人就把鱼头送到我们这边来了，但是除了这些大鸦片鱼，我们国内的小鸦片鱼多是整体在售卖的，因为这些鸦片鱼一是太小了，不好分开来售卖，二是连着一起卖的话，鸦片鱼头！鱼头进入中国！鱼身因为肉质嫩！做成罐头！进入各大超市！西方国家一般不吃鱼头！中国人啥都吃而且消量巨大！
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鸦片鱼其实它的实名叫“牙片鱼”，它的头特别好吃，可能正是它比别的鱼头要鲜很多，吃了还想吃，仿佛有瘾一般，而它的名字又是鸦片的谐音，所以才有了“鸦片鱼”的称呼。
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在一位美食家发明了这道菜后，左右吃过这道菜的鱼头的人，都像吃了鸦片一样，飘飘欲仙，身心舒畅，所以后来这道菜被叫做鸦片鱼。
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有两种说法，第1种说法是，这种鱼在水里的状态十分懒散，像吸了鸦片一样，另外一种说法是这种鱼原名叫牙片鱼，所以谐音鸦片鱼。
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鸦片鱼，其实它的实名叫“牙片鱼”，属于比较昂贵的深海鱼。它的头特别好吃，可能正是它比别的鱼头要鲜很多，吃了一次还想吃下一次，仿佛有瘾一般，而它的名字又是鸦片的谐音，所以才有了“鸦片鱼”的称呼。
