五谷杂粮的知识
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1、挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆。优质的绿豆应是鲜绿色的陈豆颜色会发黄污染后的绿豆表面会有褶皱并且又刺鼻的化学气味好的绿豆还应该是足够干燥的可以将手伸进袋子里去感受一下。
2、小米应该是金黄色且富有光泽，优质小米闻起来具有清香味无其他异味严重变质的小米手捻易成粉状碎米多闻起来微有霉变味、酸臭味、味或其他不正常的气味新鲜小米，用温水清洗时水色不黄无掉色现象。
3、红豆，从外观看形状是圆柱形的，并且稍微扁一些，两端比较平。好的红豆色泽是比较暗的，红色越没有光泽的红豆就越好，也可以将红豆泡在淡盐水中沉在水底。
4、黑豆的大小并不均匀，有大有小而且颜色也不是全黑的而是有的呈墨黑有的却是黑中泛红，将黑豆泡在白醋中静置几分钟白醋会变成酒红色。
5、黑米外层有一层黑色的壳剥开里面是白色的米粒优质黑米有天然的米香外部应该是比较粗糙的甚至还会摸到一些米沟而非是平滑油亮，并且黑米一般不会掉色。
热心网友
五谷杂粮是我们生活中不能缺少的一部分哦，经常吃些杂粮的话可以促进代谢，减少便秘的发生，同时还可以有降三高的作用哦，荞麦大家都吃过的吧，很有营养，那么它的适应人群和挑选小常识你一定要知道。
五谷杂粮相信大家都是吃过的，其实五谷杂粮也是属于绿色食品的，五谷杂粮中的营养物质含量也比较丰富，在生活中适当的食用五谷杂粮，更是可以帮助我们有效的促进肠胃的健康，对于预防和缓解一些肠胃病症也是很有帮助的，还可以缓解便秘的症状。
多吃绿色食品的好处
1、日常生活中食用绿色食品的好处是非常多的，首先，经常食用一些绿色食品，对于帮助我们大家促进视力的健康是很有好处的，并且还可以有效的缓解身体疲劳的情况，当然，适当的食用绿色食品，可以有效的舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪，另外，患有高血压的人群也比较适合多吃一些绿色食品，比如在各种绿色的水果和蔬菜中的叶绿素对于帮助我们大家增强免疫系统功能就是很有帮助的。
2、其次，经常食用一些绿色食物，还有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化，另外，绿色食品还有利于降低血液中的胆固醇，尤其是我们高胆固醇的朋友们，经常食用绿色食品，可以有效的缓解病情。当然，对于那些爱喝酒的朋友们来说，如果能够坚持吃绿色食物，对于帮助我们增强肝脏的排毒功能也是很有帮助的，其实喜欢的朋友们多吃绿色食品，对于清理肺部的废弃物也是有好处的，因为绿色食品还具有非常不错的清洁肠胃的功效，能为吸烟者的肺细胞提供氧气和养分。
绿色食品怎么吃
生吃
可能还有很多的朋友们对于绿色食品的食用方法不是非常的了解，其实绿色食品的食用方法也是比较多的，首先，对于新鲜的蔬菜以及水果，我们大家完全可以生吃的，当然，生吃绿色蔬菜和水果，可以最大程度上帮助我们身体吸收营养物质，并且还可以更好的促进身体的健康，另外，生吃蔬菜和水果口感也都是非常不错的，都是原滋原味的，建议大家偶尔生吃一些绿色食品，对于身体健康有好处。
凉菜
当然，大家还可以将绿色食品做成凉菜来食用的，尤其是在炎热的夏季，将一些新鲜的绿色蔬菜做成凉菜来食用，既可以补充营养物质，更是可以起到非常不错的清热解暑的功效。
养生粥
其实绿色食品还可以制作成一些养生粥来食用的，相信大家对于养生粥都是非常喜欢食用的，其实很多的绿色食品制作的养生粥不仅口感非常不错，并且养生和保健功效更是非常好的，对于改善我们人体的体质更是很有好处的。
吃绿色食品的注意事项
但是我们大家也要知道，日常生活中食用绿色食品的注意事项也是比较多的，大家必须要学会鉴别真假绿色食品的方法，只有购买到真正的绿色食品，并且坚持食用，才可以更好的促进身体的健康，如果经常食用假冒伪劣的绿色食品，那么也是有可能影响身体的健康。
热心网友
说起五谷杂粮，估计现在很多人都是茫然的，五谷杂粮？不就是小麦、玉米、大豆、高粱、大米这些吗？ 看来今天有必要我们一起科普一下，到底何谓五谷杂粮？
在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。
现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。
而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。
那么五谷杂粮与养生又有和瓜葛呢？
如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化
