芝麻酱放的也不多，为何做出的凉皮拌完糊嘴？
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发布时间：2022-04-21 18:37
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时间：2023-07-13 21:02
搅拌面糊时，一定要慢慢搅拌，慢慢加水时要用力搅拌，这样面团1小时后面糊会比较劲道，第二次加水时要搅拌，这一步不能省略，如果是第一次彻底加水，面团会不劲道。
凉皮糊口可调节凉皮芝麻酱放得太多或芝麻酱调制得太浓 调制芝麻酱时发现把芝麻酱放进缸里，另一盘放起来加葱姜。八角 桂皮 刺五加白扣 杏仁 白芷 加热炼油的香料，将芝麻酱去渣倒入热料缸中，放油，搅拌，待芝麻酱浓缩后，放入空气中即可用凉皮制备盐水。取一小锅水，加入葱姜，小茴香一小把，胡椒粉一小撮，大火烧开五分钟，加入盐、味精和鸡精搅拌均匀，盐的用量稍大，滤出的汁液用漏斗严密过滤，冷却后准备凉皮碗放凉皮，加入多水绿豆芽、黄瓜丝、面筋。加两勺盐水汁，一勺芝麻酱，半勺香油，半勺辣椒红油，半勺辣椒油，半勺醋，一勺蒜汁吃的时候用筷子把凉皮挑好就可以了，这种方法味道鲜美芝麻酱不糊嘴，酸辣香甜即吃凉皮再喝一口剩下的酱，美极了。
在制作凉皮时，人们也会购买相关材料。有时，他们会根据百度上的教学内容，自己学习制作，这也是一件非常好的事情，让人感到非常高兴。所以，自己做凉皮是非常好的，但是也需要人们有好的技术，如果人们没有好的技术，就没有办法做出很好吃的凉皮，会让人觉得很黏，给人一种不好的感觉。
在清洗和晾晒的过程中都是需要注意的，人们还需要揉搓几下，直到面团感觉比较光滑，这个时候才可以进行制作 而制作的时候也是需要测量比例的，如果比例不对，那么也会导致制作出来的凉皮不好 所以在制作完成之后，也是需要用过滤网来过滤掉其他的杂质，这样才能让自己的凉皮更加完美。
热心网友
时间：2023-07-13 21:03
加陈醋，可以适当加一些辅助调料，可以加生抽或者蚝油，一般麻酱的比例都是水是4麻酱是这样的比例，也是因为凉皮放的时间长，麻酱就会这样，可以适当的加温热水，进行搅拌，就可以了。
热心网友
时间：2023-07-13 21:03
这是因为芝麻酱没有提前稀释，芝麻酱用的太多了，比较粘稠，在加入芝麻酱的时候，一定要加入一些水，不要让芝麻酱太过粘稠。
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时间：2023-07-13 21:04
因为麻酱没有用水泄开。拌凉皮的时候要用泄好的麻酱来拌，否则做出来的凉皮既拌得不均匀又糊嘴。
热心网友
时间：2023-07-13 21:05
因为芝麻酱本身就太黏稠了，水放的太少，没有让它稀释到正常状态，再加上没有搅拌均匀导致的。
