盐水猪肝的做法
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发布时间：2022-04-21 18:51
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懂视网
时间：2022-12-12 04:17
1、食材：猪肝500克、料酒15克、食盐5克、葱5克、花椒3克、香叶2克、桂皮2克、姜5克。
2、首先猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。
3、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
4、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
5、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
6、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。
7、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
懂视网
时间：2023-02-05 15:55
1、食材：猪肝500克、料酒15克、食盐5克、葱5克、花椒3克、香叶2克、桂皮2克、姜5克。
2、首先猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。
3、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
4、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
5、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
6、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。
7、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
热心网友
时间：2023-02-05 13:03
盐水猪肝做法
【盐水猪肝】
1.首先，我们准备一下食材，准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，小葱一颗打成结，和生姜放在一起。
再准备一些大料，香砂3粒、八角2粒、香叶3片、白芷1片，小茴香一小撮，放入盆中备用。
2.准备猪肝半个放入盆中，倒入适量清水，加入少许料酒，加入姜片，小葱结，加入食盐3克，浸泡1个小时去腥。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅内加入清水，凉水放入猪肝，倒入生姜、小葱，倒入刚才准备的大料，加入少许料酒，食盐2克、鸡精1克，少许胡椒粉，再倒入生姜汁2克，没有的可以不用。
4.用勺子翻动几下，盖上锅盖，开大火煮开，然后改中火，连续煮5分钟，打去锅边的浮沫，用筷子能插透时，即可关火，用筷子扎起捞出，放入漏勺中，用凉水冲洗，给猪肝降温。
5.然后把猪肝放在案板上，切成薄片尽量的切匀一点，这样口感才好。
6.准备一个盘子，摊上一片生菜叶，再把切好的猪肝均匀的摆在盘中，放生菜叶的目的，是为了吸取猪肝的油腻，使猪肝吃起来更加爽口。
7.下面，准备一些蘸料，准备大蒜几粒，用刀拍扁切成蒜末，放入料碗中，碗里加入芝麻油5克、生抽5克、鸡精1.5克、白糖1克、蒸鱼豉油5克、香醋5克。
8. 用筷子搅拌均匀，放入盘中，食用猪肝的时候，可以蘸着调好的料汁，味道鲜嫩而入味。
热心网友
时间：2023-02-05 14:21
盐水猪肝
〖材料〗猪肝520g,姜适量,清水适量,花椒适量,八角适量,盐 适量适量,香油适量,盐适量适量
五香口味,煮工艺,廿分钟耗时,简单难度
盐水猪肝的做法:猪肝洗净待用.姜、八角、花椒待用。
2.锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下.捞出待用。
3.锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。
4.然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。
5.将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。
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热心网友
时间：2023-02-05 15:56
盐水猪肝
食材明细
猪肝520g
姜适量
清水适量
花椒适量
八角适量
盐 适量适量
香油适量
盐适量适量
五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
盐水猪肝的做法步骤
1
猪肝洗净待用。
2
姜、八角、花椒待用。
3
锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。
4
捞出待用。
5
锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。
6
然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。
7
将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。
