盐水肫肝的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-21 18:51
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热心网友
时间：2023-10-21 13:53
各位百家号的朋友们，你们好，我来给大家分享美食了。今天要给大家分享的美食叫做盐水猪肝。这是一道经典的凉拌菜，或者说冷菜。相信你们一定会喜欢这个美食的味道的。而且这道菜的制作方法也特别的简单易学。
首先呢，我们必须亲自去菜市场挑选新鲜的猪肝买两斤拿回来。放入冷水当中侵泡半个多小时。这样呢可以去除猪肝的腥味儿。这个时候我们来准备一些配料，大葱段，姜片，八角，香叶，干辣椒。

接着我们起锅烧水，水开之后放入大葱段，姜片，八角，香叶，干辣椒，然后把浸泡好的猪肝放入锅里一起煮。放入一勺料酒，一大勺食盐。你看这个猪肝几乎也没有什么血沫子。就盖上盖子，转小火煮它个三十分钟。时间到了之后关火继续焖制30分钟。这样呢能使猪肝更加的成熟而且入味。

悄悄的告诉各位老铁，其实关于猪肝的做法很多很多，但是呢我还是比较喜欢盐水猪肝，因为这个味道特别好，不仅下酒而且下饭，还回味悠长。
然后，我们来调制一个比较经典的蘸水。首先把大蒜弄成蒜泥，然后放入一个干净的小碗里，再放入一勺生抽，一勺米醋，半勺的香油，一大勺的红油辣椒。再用勺子搅拌均匀，这样我们的经典蘸水就制作好了。

猪肝焖制的时间到了，这个猪肝一定要让它完全的成熟了，才可以吃。用筷子把它捞起来，然后用菜刀改刀切成薄片装盘，配上刚才调制好的蘸水就可以吃了
