做茴香饺子时，要先将茴香焯水吗？为什么
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发布时间：2022-04-21 18:51
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热心网友
时间：2023-08-16 18:44
不用焯水， 茴香中含有一种茴香油的成分，具有一种特殊的香辛气味，如果在做馅的时候将它焯水，就失去了它独有的香味，所以用茴香包饺子的时候不用将它焯水，但是要尽量将它切得碎一点，多放一些油，防止它出水。饺子我也是比较喜欢吃，吃不腻。吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉
茴香是一种常见的蔬菜，可以炒菜、做汤，还有一种做法就是做饺子。对喜欢吃茴香的人来说，茴香调出的肉馅，味道格外鲜香。煮饺子时，一定要沸水下锅，中途点几次水，看见饺子全部飘起来就可以了！再就是，如果饺子包多了，一顿吃不完，放冰箱时记得沾淀粉，不要沾面粉，还有就是用保鲜膜隔开，这样就不会粘连了。①把肉馅放入一个容器中，加入姜末，葱末，料酒，生抽搅拌均匀，腌制20分钟充分入味。②茴香苗提前洗净控干水分，切成细些的小段备用，茴香苗切的越细越好。
茴香的味道比较重，有人爱有人不爱，其实这款用茴香做的猪肉茴香馅饺子味道是很不错的，没有茴香的那种冲味，还很好吃哦。材料：嫩茴香苗3小捆、猪颈背肉(带肥肉)1块、小葱5棵、姜4片、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、饺子皮适量
猪肉500克，小茴香300克，小麦面粉1000克，葱，姜，料酒，白糖，盐，生抽，耗油，芝麻油，十三香，白胡椒粉，老抽，味精。将猪肉切碎，姜蒜切成末放入肉馅儿，加生抽、老抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、五香粉，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅儿上劲。
热心网友
时间：2023-08-16 18:44
用。这样包出的饺子才特别好吃，而且吃饺子的时候口感也会特别的好，所以必须用水焯一下。
热心网友
时间：2023-08-16 18:45
茴香包饺子不用开水焯一下，因为用开水焯一下会破坏茴香的香气。
热心网友
时间：2023-08-16 18:45
是需要的，用水焯一下口感会更加好，而且也会更加的卫生，茴香包的饺子非常的好吃。
