请问水磨粘米粉和粘米粉有什么区别？在超市没找到水磨的 只有普通的米粉 想做白糖糕 有关系么？

发布网友 发布时间：2022-02-26 13:03

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懂视网 时间：2022-02-26 17:25

粘米粉是什么？

粘米粉就是用大米磨成的一种白色米粉，在一些地方又被称作大米粉、籼米粉等，它是各类大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用。

是目前多种食品的原料，我们在选购粘米粉时要注意，纯正的粘米粉颜色是微带点灰白色的，而不是纯白色的。

总结

粘米粉就是用大米磨成的一种白色米粉。

热心网友 时间：2022-02-26 14:33

水磨粘米粉和粘米粉没有区别。其实是没有任何关系的。一般来说原来水磨米粉会更细一点。但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的。细度都达标。所以普通米粉也是完全可以用的。
拓展资料:
沾水米粉就是用水泡过的沾米用来打成粉就叫沾米粉。米粉就是我们平时吃的汤米粉之类那种，是用米打成浆再经过煮而制成的。米粉要经过水泡之后才好食用，一般用温水泡米粉，要想泡的快可以采用60度以上温水。
糯米粉是糯米磨的粉，而粘米粉是用粘米磨的粉，一般叫米粉。糯米粉是白色的，并且非常的顺滑，摸起来还有颗粒感，纯正的粘米粉不是白色的，而是微微带点灰白色的，纯正粘米粉摸起来是感觉不到颗粒感的。
水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别
水磨糯米粉：糯米粉是糯米磨的粉，颜色是白色的，摸起来有颗粒感，糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，用磨打成浆，接着用布袋装着吊一晚上，等到水干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以用来制作汤团之类食品。
水磨粘米粉：粘米粉是用粘米磨的粉，颜色是灰白色的，摸起来没有颗粒感，粘米粉是多种食品的原料，有着糯米粉不可代替的作用，但它也是各种大米中糯性最低的品种。
辨别糯米粉和粘米粉的方法
1、 可以拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正的粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，而糯米粉摸起来有颗粒感。
2、 糯米粉看起来是雪白色的，而粘米粉看起来是灰白色的。
糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然，在超市也能买到现成的。 粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。

热心网友 时间：2022-02-26 15:51

其实是没有任何关系的。一般来说原来水磨米粉会更细一点。但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的。细度都达标。所以普通米粉也是完全可以用的。

热心网友 时间：2022-02-26 17:25

没啥区别