黑米野菜饺做法大全
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发布时间：2024-10-07 01:06
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-07 01:20
【主料】
大巢菜300g
【辅料】
葱适量姜适量生抽适量食盐适量调和油适量鸡精适量面粉适量甜面酱适量淀粉适量
步骤1
扫帚菜采回来，摘下嫩叶，去掉老茎，将其浸泡在水中，清洗干净
步骤2
白面粉加入少许黑米面，加入清水和面
黑米粉的比例不宜过高，30%最多，水和面的比例在1:1.8左右即可
步骤3
猪肉切丁（切丁才香，肉末出不来效果的），加入甜面酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油，搅拌均匀，腌渍1-2小时
步骤4
葱切碎丁
步骤5
锅中烧开水，将其焯水，捞出立即投凉
步骤6
挤去水分
切大段
步骤7
将野菜放入猪肉馅的盘内，搅拌均匀，调成饺子馅
步骤8
面团饧发完成，揉成光滑的面团
步骤9
揪小面剂
步骤10
擀饺子皮
步骤11
填入饺子馅
步骤12
包饺子
步骤13
煎锅烧热，倒入少许油，将饺子码入锅内，稍煎片刻
将淀粉和清水调和成淀粉糊，倒入其中
步骤14
盖盖子，焖至汤汁烧干，饺子底部结金黄底即可关火
热心网友
时间：2024-10-07 01:22
【主料】
大巢菜300g
【辅料】
葱适量姜适量生抽适量食盐适量调和油适量鸡精适量面粉适量甜面酱适量淀粉适量
步骤1
扫帚菜采回来，摘下嫩叶，去掉老茎，将其浸泡在水中，清洗干净
步骤2
白面粉加入少许黑米面，加入清水和面
黑米粉的比例不宜过高，30%最多，水和面的比例在1:1.8左右即可
步骤3
猪肉切丁（切丁才香，肉末出不来效果的），加入甜面酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油，搅拌均匀，腌渍1-2小时
步骤4
葱切碎丁
步骤5
锅中烧开水，将其焯水，捞出立即投凉
步骤6
挤去水分
切大段
步骤7
将野菜放入猪肉馅的盘内，搅拌均匀，调成饺子馅
步骤8
面团饧发完成，揉成光滑的面团
步骤9
揪小面剂
步骤10
擀饺子皮
步骤11
填入饺子馅
步骤12
包饺子
步骤13
煎锅烧热，倒入少许油，将饺子码入锅内，稍煎片刻
将淀粉和清水调和成淀粉糊，倒入其中
步骤14
盖盖子，焖至汤汁烧干，饺子底部结金黄底即可关火
