三色健康饺子做法
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发布时间：2024-10-07 01:06
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热心网友
时间：2024-10-07 01:23
制作三色健康饺子的步骤如下：
首先，提前一晚将黑米浸泡。第二天早晨，用料理机将浸泡过的黑米打成细腻的米浆。
接着，将胡萝卜和菠菜洗净，加入适量的水一起打成泥，连同蔬菜渣一起保留。在面粉中加入少许盐，然后将三种浆汁慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成片状，形成面糊。
接下来，将面糊揉成柔软的面团，让其醒发约30分钟，让面团充分吸收水分，变得更有弹性。
准备番茄时，去皮后将其切成小块。葱和姜也切成末，备用。取一个鸡蛋，打散后加入少许盐，热锅加油，将鸡蛋液煎至微黄后盛出，切成小块。
在准备好的番茄和葱姜末中加入煎好的鸡蛋，此时，如果面团还未完成醒发，可在包饺子前再适量加些盐和白糖，以防止番茄出水过多。
将醒发好的面团分成三份，分别搓成长条，撒上干面粉防粘，然后擀成饺子皮。开始包饺子，将馅料放入皮中，捏紧边缘，整齐排列在蒸笼里。当水烧开后，将饺子放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟左右，饺子就熟透了。
