鸡肉丝金针菇做法
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发布时间：2024-10-06 03:59
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热心网友
时间：2024-10-24 07:03
制作鸡肉丝金针菇的步骤如下：
首先，准备食材：将黄瓜洗净后切成细丝，金针菇也需要彻底清洗，然后去掉根部部分。
接着，对鸡肉丝进行处理，将其上浆，这样可以使鸡肉更加嫩滑。上浆后，将鸡肉丝放入开水中焯一下，以便去除血水和杂质。
在另一个锅中，加入适量的油，待油热后，将滑散的鸡肉丝倒入锅中快速翻炒，使其变色并断生后捞出备用。
锅中留少许底油，加入切好的葱姜炒香，这为菜肴增添了丰富的香味。随后，将之前炒好的鸡肉丝倒入锅中，加入适量的酱油、糖和料酒，继续翻炒，让鸡肉充分吸收调料的味道。
接着，将焯过水的金针菇加入锅中，与鸡肉丝充分混合，均匀翻炒。然后加入适量的盐，增添菜肴的咸味。最后，加入切好的黄瓜丝，以及少许鸡精提升鲜美度，再进行快速翻炒，确保所有食材充分融合。
这样，一道美味的鸡肉丝金针菇就烹饪完成了，色彩丰富，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常又可口的菜肴。
