如何用简单食材做出好吃的蛋糕?
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发布时间：2024-10-06 03:59
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时间：5分钟前
要用简单的食材做出好吃的蛋糕，你需要准备一些基本的烘焙原料和工具。以下是一个简单的蛋糕食谱，以及制作步骤和一些小贴士。
一、材料：
中等大小的鸡蛋 3个
细砂糖 120克
低筋面粉 120克
无盐黄油 50克，融化
牛奶 50毫升
香草精 1茶匙（可选）
泡打粉 1茶匙（可选，如果想让蛋糕更蓬松）
二、工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
三、制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备模具：用黄油涂抹蛋糕模具的内侧，然后在底部铺上一层烘焙纸。
混合干性材料：在一个碗中筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。
打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和砂糖一起打发，直到混合物体积膨胀，颜色变浅，呈现出浓稠的糊状。
加入液体材料：将融化的黄油、牛奶和香草精加入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分几次加入到湿性材料中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，直到没有干粉，但不要过度搅拌，以免蛋糕组织变得粗糙。
倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘连即可。
冷却脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟，然后脱模，完全冷却。
装饰：根据喜好，可以用糖粉、鲜果或者奶油装饰蛋糕。
四、小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和膨胀。
打发鸡蛋时要有耐心，这是蛋糕蓬松的关键。
混合干湿材料时不要过度搅拌，以免蛋糕出现大孔洞。
烤蛋糕时，尽量不要频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的上升。
蛋糕烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
按照这个基本的食谱和步骤，即使使用简单的食材，你也能在家轻松做出美味的蛋糕。可以根据个人口味添加不同的香料、提取物或者水果来丰富蛋糕的风味。实验不同的配料，找到你最喜欢的蛋糕食谱吧！
