卖的饺子皮怎么做？有什么配方吗？

发布网友 发布时间：2022-02-26 16:28

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热心网友 时间：2022-02-26 17:58

卖的饺子皮做法及其配方比例：用面包机来和饺子面团，首先要确定是要和烫面（蒸饺用面团）还是冷水面团（煮饺面团）。这对于面包机和面是很关键的。若是蒸饺面团，面包机和面是没有问题的，因为这种面团比较软。若是要和制冷水面团（煮饺面团），则对于面包机来说是比较吃力的。因为用来包制煮饺的面团，需要有韧劲及硬些的面团，这样比较耐煮。也就是说这种面团较比制做面包的面团要干硬很多，对于面包机的损耗也大。不过若不常做或制做的量较少还是可以做做的。具体比例实际上还要考虑面粉的吃水强度。一般情况下面粉和水的比例是2:1，而且要注意，不要一次将水加足，最好分2~3次，这样可以视面团的吃水状况而适当增减，是和制出的面团更加理想。具体来说：

1．首先准备一个大碗,倒入所需要的面粉。少量多次地加入适量清水,一边加水一边用筷子不断搅拌。面粉与水比例2比1。

2.

直至搅拌成絮状,将碗中的棉絮状面糊倒在案板上。用手揉成光滑的面团,静置二十分钟,将静置好的面团揉成长条。

3.

切成差不多大小的小剂子,撒上一层面粉,按平。最后用擀面杖将按平的小剂子,擀成薄薄的圆饼状即可。

热心网友 时间：2022-02-26 19:16

并没有什么配方，外面卖的饺子皮都是反复的擀成面皮，然后用圆形的模具一压一整个的饺子皮就出来了。

热心网友 时间：2022-02-26 20:50

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴能为您解答，您的问题我已经看到，正在整理答案，请稍等一会儿哦～

6、最后使用擀面杖擀成薄皮，这样饺子皮就做好了。

希望我的回答能帮到您，祝您生活愉快。

热心网友 时间：2022-02-26 22:42

那个卖的饺子皮没有什么配方啊就是说他那个是碱面是剩余的也没有啥别的配方了

热心网友 时间：2022-02-27 00:50

有专门做饺子皮的机器，方便快捷。所以呢，还是买一台就可以了。

热心网友 时间：2022-02-27 03:14

卖的饺子皮应该是比我们在就包的饺子多一些盐，在和饺子面的时候加一点盐。