自己做饺子皮怎么做呀?
发布网友
发布时间：2022-03-20 16:28
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-20 20:49
饺子皮怎么和面？
1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。
2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。
3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。
4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。
总结
1.准备做饺子皮的用料。
2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。
3.将面揉为一体，醒十分钟。
4.切下面团，擀出饺皮。
热心网友
时间：2022-03-20 18:31
付费内容限时免费查看回答亲，您好。这个问题由我来回答能。
1.面粉中磕入一个鸡蛋和少量的盐（3克左右）。
2.加水搅成面絮。
3.揉成光滑的面团。
4.搓成直径2cm的圆形长条。
5.切成5克左右的均匀的小剂子，撒上干面粉，防止粘连。
6.按扁成一个个小圆片。
7.擀成中间厚，边上薄，直径差不多7-8cm的圆形面片。
8.依次全部做完。
9.薄薄的，很有韧性。
方法不唯一。希望我的回答能给您带来帮助，祝您生活愉快，天天开心'️！
热心网友
时间：2022-03-20 20:22
饺子皮的制作要领：
1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐
2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉， 用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）
我一般情况 就直接 用小盆放四 五 碗面粉，然后慢慢加入水 边加边用手搅。直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑 软硬合适，然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！ 然后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的 ok
热心网友
时间：2022-03-20 22:30
把面和好，面要软一点，但是不能太软了．搓成直径１.５－２ＣＭ的长圆条，然后用刀切成２ＣＭ左右的段，用手掌按便
在用敢面棒敢圆就可以包了
热心网友
时间：2022-03-21 00:55
想搞好里面的料,在搞外面的皮,最后包起来
