全兴大曲简介
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全兴大曲是一款源自四川省成都市的名优酒品，由历史悠久的全兴酒厂精心酿制。1959年，它凭借卓越的品质被四川省授予了名酒的荣誉；在1958年和1988年，全兴大曲更是荣获了商业部的优质产品称号以及金爵奖。在1963年、1984年和1988年的全国评酒会上，它连续三次被认定为国家名酒，并赢得金质奖的殊荣。1988年，全兴大曲在国际食品展上更是摘得第六届的金钟奖，展现了其卓越的国际影响力。
这款酒选用上乘的高粱为原料，辅以小麦制成的中温大曲，采用传统老窖分层堆糟的古老工艺。经过长时间的陈年老窖发酵，酒体积累了丰富的窖香和醇厚的口感。工艺精细，包括续糟润粮、翻沙发酵、混蒸混入等步骤，确保了酒的品质。最终，酒液呈现出无色透明、清澈晶莹的外观，窖香浓郁，醇和协调，口感绵甜甘冽，回味清爽，给人以落日般的舒畅。
全兴大曲属于浓香型大曲酒，酒精度分为38度、52度和60度，满足了不同消费者对酒度的需求。每一滴酒都凝聚了传统技艺与现代匠心，是品味与质量的象征。
扩展资料
成都全兴大曲的前身是成都府大曲，据史料记载：全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻，畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的历史了。
