怎样做三角包？
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:42
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-13 02:40
说起三角包，尤其是红糖三角包最为有代表性，很多人小时候也都吃过，咬一口，甜甜的红糖汁，简直别提有多香了，不过要做好三角包，也还是有讲究的，很多人自己在家做，容易出现外观稍差人意，或者是出现开裂，漏糖等现象，今天就来说一下三角包这样做才能出现嘟嘟嘴，不开裂，成品松软香甜又可爱的作法。
好了，下面就将具*作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手为家人制作起来喽，成品松软又有弹性，非常好吃。
【三角包】
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、酵母2克、水105克
制作过程：
1、首先我们先将所有食材全部混合放入面缸中，如图所示。
2、开启厨师机先低档将面粉拌至无干粉状态，然后转中档将其继续搅拌。
3、将面粉搅拌至光滑的面团，稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。
4、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了，如图所示。
5、将发酵好的面团取出在案板上将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓长，等切分成自己喜欢大小的剂子即可，如图所示。
6、将切分好的面团分别将其揉圆，盖好保鲜膜。
7、取一个揉圆的剂子，按压扁，用擀面杖擀成一个中间厚，周边薄的圆形面片，中间放入适量的馅料（馅料部分大家可以随意，典型的红糖包是放入红糖加上少量干面粉混合，加干粉的作用是为了让红糖不至于在蒸制的过程中全部流出来，但是蒸熟咬一口，糖汁还是会有的），我今天放入的是流心奶黄馅。
8、将其圆形面皮如图所示，向中间挤捏为三份，在中心处将其捏紧。
9、用筷子分别在三个边下面用力夹一下，如图所示。
10、这样就做好一个三角包的胚子了。
11、依次全部做好，彼此间隔一定距离，分别摆放到提前放好冷水的蒸锅中，进行醒发15分钟。
12、醒发好后的面胚明显变轻盈，变大，然后盖好盖子，开启大火进行蒸制，水开后，转中火继续蒸14分钟，最后关火焖5分钟即可。
13、做好出锅喽，端上桌可以美美地吃起来喽。
14、松软白胖，而且非常萌萌哒的三角包哦。
【小贴士】：
1、注意面团发酵的状态，不要去纠结时间。
2、发酵好后的面团一定要多揉，要将发酵时所产生的气体全部都揉出去，这样成品才会更松软可口。
3、蒸制时间要根据自己所制作大小来灵活操作，得蒸好后不要急着打开锅盖，先焖上四五分钟再打开锅盖，以免塌陷。
4、包好的馅料，将圆形面片向中间对捏时，只需要将中间部分捏紧即可，其余部分要借助筷子在其边缘下面夹紧，这样成品会更好看。
热心网友
时间：2022-07-13 02:40
常见三角包，基本都是甜味的，所以我们习惯称之为糖三角，常见三角包的馅料有红糖、白糖，豆沙或者芝麻盐的。三角包的做法很简单，不像包包子要捏那么多褶，捏的不好蒸出来还不好看。和面和做包子馒头一样，其次就是制作馅料，二次醒发然后上锅蒸。
热心网友
时间：2022-07-13 02:41
步骤一：取五百克面粉倒入盆中，加入五克的白糖搅拌均匀，两百五十毫升的温水倒入五克的酵母，等两分钟过后在搅拌至酵母融化，然后用酵母水和面，揉搓一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
步骤二：把黑芝麻冲洗干净，晾干水分后倒入锅中，开小火慢慢翻炒，等芝麻炸开，散发出香味了，倒出晾凉。
步骤三：晾凉的芝麻用擀面杖擀碎，有料理机的直接放入料理机中打碎，然后倒入大碗中，加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀备用。
步骤四：观察面团体积变大，扒开面团表层有丰富的蜂窝组织，代表面已发好。面板上撒上干面粉，倒出发好的面团，撒上两克的小苏打，把小苏打均匀的揉进面团中。
步骤五：揉面排气完成后，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。剂子上撒些干面粉，压扁后用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形皮子，皮子中间放上适量的芝麻盐，左手的拇指和食指，右手的食指分别把皮子往中间挤，然后把三条边的轻轻捏住或用筷子夹一下。
步骤六：做好的包子盖上保鲜膜，再次醒发。把蒸屉上刷油和铺上油纸，等包子体积变大手感变轻就摆入蒸屉中，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火虚蒸三分钟即可取出。
热心网友
时间：2022-07-13 02:41
三角包是用面食制作而成的。将面粉和水混合在一起制作成三角的形状，然后放到油锅里面炸一下。
