请人吃饭点几个菜有讲究吗
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在安排请客吃饭的菜品种类时，确实存在一些讲究。合理的点菜数量应遵循一个简单的规则：菜数等于用餐人数加两。这指的是主菜的数量，不包括主食、饮料、甜点或水果盘。记住这个口诀：荤菜素菜要搭配，冷盘热菜要均衡；汤品可以提味，也要考虑营养和开胃；酒水要搭配得当，整体要协调。
1. 点菜的顺序应当先考虑客人的喜好，然后才是主人。
2. 点菜时应迅速决断，避免犹豫不决，以免让客人等待。对于口味较重的菜肴，应先询问客人的偏好。
3. 菜品的档次应保持适中，不需要每道菜都昂贵，一两个特色菜即可。
4. 荤菜和素菜应适当搭配，避免点相同烹饪方法的两种菜肴，尤其是主料相同的不同菜肴。
5. 冷盘和热菜应均衡选择，通常凉菜三到四道为宜（包括荤菜、素菜、甜品和下酒菜）。
6. 汤品的选择可分为汤和锅仔，冬季适合点锅仔，尤其是多肉类的主食。
7. 营养和开胃的菜肴应考虑，选择看起来健康、做法营养的菜，如炖菜、清蒸和凉拌菜。
8. 酒水的选择要注意，白酒的价格不应超过预算的三分之一到一半；红酒要考虑与菜肴的搭配，一般红酒配红肉，白酒配白肉。
9. 主食的选择要注意地域差异，北方通常只将面食称为主食，而南方还包括米食。
额外提示：
- 了解所在地区不同档次的餐馆位置。
- 清楚餐馆的特色菜、口味、价格和上菜速度。
- 预估宾客的身份和口味偏好，选择合适的餐馆，重要客人需预订包间。
- 若要讨论敏感话题，应选择包间或远离客人生活圈的餐馆。
- 如果客户身份较高而预算有限，考虑自带酒水。
