如何将扇贝肉清洗干净？
发布网友
发布时间：2022-02-26 05:21
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热心网友
时间：2022-02-26 07:07
去掉扇贝肉不可食用的内脏，撕下围边，留下贝肉，再加入适量的淀粉，加少许的水和白醋，反复搓洗几遍，然后冲水，即可得到干净的扇贝肉。具体做法如下：
材料：扇贝肉、淀粉、白醋、清水。
一、刚从贝壳中取出的扇贝肉装盘待用。
二、撕下扇贝肉的围边。
三、取出它的内脏，内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。如下图所示。
四、只留下扇贝肉。
五、撕下的围边置于容器内，撒入适量淀粉。
六、加入少量水和白醋，反复揉搓几遍，再用清水冲洗。
七、洗净后加一点油，保证扇贝的光亮，亮泽。
注意事项：
在选用扇贝时，一定要注意，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
热心网友
时间：2022-02-26 08:42
付费内容限时免费查看回答早上好！亲亲很高兴为你解答。据我了解1.扇贝肉里黑色砂囊要摘掉，像虾线一样的肠子也去掉，裙边周围通常有一坨坨的腮也要去掉哦！2.处理掉内脏的扇贝泡在水里清洗，水里可以放一勺淀粉，搅拌均匀。3.淀粉水中清洗后，再用清水反复冲洗五六遍即可。[比心]
扇贝肉中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素，具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效。有效促进血液循环，对于癌症治疗有辅助作用。接下来小曾为你介绍一道辣炒扇贝1.把扇贝肉锅内热油后倒入炒至五成熟。2.再把切成段的香菜以及切丝的洋葱倒入一起炒，然后放入调味料调味即可。这样的菜肴超级下饭哦[色]
