香糯南瓜饼有哪些家常做法?
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发布时间：2024-10-23 22:16
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时间：2天前
香糯南瓜饼是一种受欢迎的中式点心，它将南瓜的甜香与糯米的软糯结合在一起，制作起来简单，口感独特。以下是一种家常做法：
材料：
南瓜 500克
糯米粉 300克
白糖 适量（根据个人口味）
清水 适量
植物油 适量（用于煎饼）
步骤：
南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为20-30分钟，用筷子能轻易扎透即可。
将蒸熟的南瓜块放入大碗中，用勺子或者叉子压成泥状。如果南瓜本身水分较少，可以适量添加一些清水，以便更容易压成泥。
加入适量的白糖到南瓜泥中，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀。
分次加入糯米粉到南瓜泥中，边加边搅拌，直到和成一个不粘手的面团。面团的硬度应该是软硬适中，能够轻易揉成团。
将面团分成小份，每份搓成球状，然后用手掌压扁成饼状。饼的大小和厚度可以根据个人喜好来定，一般直径在5-10厘米左右，厚度约为0.5-1厘米。
在平底锅中倒入少量植物油，用中小火预热锅体。
将南瓜糯米饼放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中注意火候，避免煎糊。
煎好的南瓜饼放在厨纸上吸去多余的油分。
南瓜饼煎好后即可出锅，趁热食用口感最佳。
小贴士：
南瓜的种类和成熟度会影响其甜度和水分含量，因此在加糖和水时要根据实际情况调整。
糯米粉的加入量也要根据实际情况调整，确保面团不粘手，便于操作。
如果喜欢香脆口感，可以将南瓜饼煎得时间长一些，直到表面更加金黄酥脆。
也可以在面团中加入一些芝麻、葱花或者其他喜欢的食材，增加风味。
香糯南瓜饼不仅美味，而且营养丰富，南瓜含有丰富的维生素A和膳食纤维，糯米则提供了能量，是一道适合全家人享用的健康小吃。
