什么是纯粮固态发酵白酒 带纯粮固态标志的白酒品牌有哪些
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发布时间：2024-10-23 19:53
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时间：2024-11-15 09:49
2005年，中国食品工业协会白酒专业委员会发布了《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，旨在加强白酒企业的自律性管理，推动行业服务与监督。接下来，我们将探讨哪些品牌具有纯粮固态发酵标志。
纯粮固态发酵白酒是指使用高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类（不含薯类）为原料，在泥窖、石窖或陶质、瓷质、水泥容器中进行自然发酵，并通过高温蒸馏制成的白酒。其工艺标准包括：辅料需具备良好的吸水性和骨力，无污染，干燥无霉变，不含或少含营养物质；生产用水需符合生活用水标准，无色透明，无悬浮物，勾兑用水以软水为佳；糖化和发酵剂需经过自然富集和培养；发酵过程需固态进行；蒸馏过程需采用甑桶进行缓慢蒸馏；贮存容器应选择陶坛或不锈钢材质，避免使用金属铝；勾兑时可使用不同轮次和等级的酒及调味酒，但禁止添加混合香酯和非发酵香味物质；灌装成品需检验合格，标签需符合相关标准。
申请纯粮固态发酵白酒标志需向中国食品工业协会白酒专业委员会提出申请，并经过省级食品行业组织的审查和推荐。委员会将组织行业专家进行实地考察、评价，委托国家食品质量监督检验机构进行理化指标检测，组织感官指标鉴评。最后，符合标准的企业将获得纯粮固态发酵白酒标志使用证书。
此外，E0级环保标准是国际最高健康标准，要求产品生产设计过程中的甲醛释放限量严格控制。最具市场竞争力品牌是商务部于2006年评选的重要品牌称号。
2005年7月15日，国家质量监督检验检疫总局颁布了《地理标志产品保护规定》，取代了废止的《原产地域产品保护规定》。1999年7月30日，国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过了《原产地域产品保护规定》。2001年12月4日，国家质量监督检验检疫总局颁布了《产品免于质量监督检查管理办法》。TCO认证是由瑞典专业雇员协会推行的一种显示器认证标准。绿色食品认证依据《绿色食品标志管理法》认证，自1990年起由中国农业部门负责。3C认证由国家监督检验检疫总局和国家认证认可监督管理委员会于2001年12月3日发布。节能产品认证由中国质量认证中心负责组织实施，依据为国家经济贸易委员会发布的标准。节水产品认证依据相关标准和技术要求，由中国质量认证中心确认并通过。环保标签认证由环保促进会主办，依据国际标准化组织及国际认可的标准。
