大麦茶的作用与禁忌 大麦茶的做法及饮用常识
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大麦茶是茶的一种，属于由大麦炒制而成的茶类。
优质的饮用大麦茶并不会引起上火，若出现上火现象，可能是身体状况或大麦茶质量问题。
大麦茶既非热性也非凉性，而是性平，具有防止便秘、美容养颜、帮助消化等功效。
大麦茶的原料是大麦，呈黑褐色，口感浓郁带有麦香。而苦荞茶则以苦荞麦为原料，颜色为黄绿色，带有清香味。
大麦茶富含多种维生素、微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。苦荞茶除了这些成分外，还含有叶绿素及生物类黄酮芦丁。
大麦茶具有健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化、养颜润发等功效。而苦荞茶性寒，能清热解毒、改善循环、清除有害自由基，还有降三高、软化血管的作用。
大麦茶能促进肠胃蠕动和消化，有助于润肠通便，减少胆固醇，尤其适合中老年人。用隔夜大麦茶刷眉毛能使眉毛变浓密。温热的大麦茶洗脸能美白肌肤，倒入浴缸中可全身美白。
空腹饮用大麦茶可能导致胃部不适，隔夜或放置多日的大麦茶不宜饮用。炒糊的大麦茶虽有止泻功效，但正常人饮用可能引发上火。大麦茶单泡为佳，与其他茶搭配可能降低保健功效。
孕妇及产妇饮用需谨慎，习惯性便秘患者不宜饮用，肝肾病患者、高血压及心脏病患者应避免饮用。湿热或食积引起的腹胀患者也不宜饮用。
选购大麦茶时，应避免炒得过黑或有杂质的产品。颗粒饱满、无杂质、香气清新、颜色适中、手感不掉色的大麦茶为佳。
制作大麦茶，需挑选饱满大麦，淘洗后晒干，炒制时火候要适宜，颜色焦黄、香味四溢时即可。晾凉后密封保存。大麦茶可压成粉状，与茶叶粉按比例混合，加入天然香料和牛骨粉，再次细筛后包装。
冲泡大麦茶时，建议取10克左右，用1升水冲泡15分钟即可饮用。大麦茶一天饮用量建议为15-20克。袋装大麦茶可冲泡三次，散装颗粒大麦茶可反复冲泡。
适量饮用大麦茶对健康有益，但不宜过量。大麦茶富含多种对人体有益的物质，去油解腻，健脾助消化，长期饮用有助于减肥。
大麦茶具有回奶作用，量小则催奶，量大则回奶。适量饮用可健脾消食。孕妇不宜空腹喝大麦茶，有习惯性便秘、胃病或湿热食积的孕妇不宜饮用。
大麦茶可与菊花、决明子、玄米茶、罗汉果等搭配使用，具有和胃、宽肠、清肝明目、清肝降压、健脾和胃、通便、润肺止咳、理气消胀等功效。但大麦茶不能与传统茶搭配饮用。
大麦茶应密封保存，最好用陶瓷罐防潮、防虫、防散味、避光。若用透明密封罐，建议封严存放于储藏柜中。不同种类的大麦茶不宜混合储存，以免串味。同种类、不同时间购买的大麦茶也应分开存放。大麦茶的保存期一般为1-2年，存放时间越久，色泽和香气越差。
