...包装袋上的部分文字说明: 配料 氯化钠、碘酸钾 含碘量 (40mg...
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（1）根据加碘食盐不能长时间炖炒，说明含碘物质加热易于分解；
（2）根据题目信息可以得出该方程式为：2KClO3+I2=2KIO3+Cl2↑．
（3）含碘应该在40mg?kg-1-50mg?kg-1才属于合格．该碘盐的含碘量=17.8mg×2=35.6mg＜40mg．因此该碘盐不合格．
故答案为：（1）受热易于分解；（2）2KClO3+I2=2KIO3+Cl2↑；（3）不合格，强制该生产厂家回收产品，含碘量符合要求后，方可进入市场．否则责令其停产．
