马哈鱼炖五花肉如何做营养极为丰富?
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发布时间：2024-10-23 23:57
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时间：2024-11-01 15:00
马哈鱼炖五花肉是一道美味的家常菜，它结合了海鱼的鲜美和猪肉的香浓，营养丰富，口感丰富多变。下面是一份营养均衡的马哈鱼炖五花肉的做法：
材料：
马哈鱼（鲑鱼）：500克，富含Omega-3脂肪酸、高质量蛋白质和维生素D
五花肉：300克，含有脂肪、蛋白质和B族维生素
姜片：适量，具有抗炎作用
大蒜瓣：适量，增强免疫力
青葱：适量，提供膳食纤维
胡萝卜：1根，富含维生素A
蘑菇：适量，增加菜肴的风味和营养
料酒：适量，去腥增香
生抽：适量，调味
老抽：少许，上色
白糖：少许，平衡口味
盐：适量，调味
水：适量，炖煮用
食用油：适量，炒菜用
做法：
将马哈鱼切成块，五花肉切成厚片。用冷水浸泡马哈鱼块，去除血水和腥味。
锅中加水烧开，放入五花肉片焯水，去除血沫和杂质。
另起锅，加入适量食用油，烧热后放入姜片、大蒜瓣爆香。
加入五花肉片翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，水量要没过肉片。
大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
当五花肉炖至八成熟时，加入提前处理好的马哈鱼块，继续炖煮。
加入切好的胡萝卜块和蘑菇，继续炖煮至鱼肉熟透，肉质酥烂。
加入切好的青葱段，调整盐分，炖至汤汁浓郁即可出锅。
注意事项：
马哈鱼不宜炖煮过久，以免肉质变得过于松散。
五花肉的脂肪在炖煮过程中会溶解出油，因此不需要放太多食用油。
炖煮时注意火候，避免烧干水分。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
这道菜的营养价值在于：
马哈鱼提供的Omega-3脂肪酸对心脏健康有益。
五花肉和马哈鱼都是优质蛋白质的来源。
胡萝卜和蘑菇提供了丰富的维生素和矿物质。
姜、蒜和青葱都具有抗炎和增强免疫力的作用。
通过这样的搭配，不仅能够保证菜肴的营养均衡，还能让口感更加丰富多样，适合全家人享用。
