青红酒农家青红酒口碑
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发布时间：2024-10-23 23:05
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时间：2024-11-07 02:23
在美国唐人街、日本北海道、新加坡和马来西亚等地，福建人以其强悍的作风和坚韧的奋斗，在海外开辟了一片华人天地。超过50%的餐馆、超市都是由福建籍商人所开。在福建传统节日“做半担”的时候，福建乡亲们会拿出自酿的青红酒来寄托对家乡的思念。这种青红酒与传统古法酿造的有所不同，但已经在海外自成一派，源远流长。
自1995年起，青红酒从民间走向现代化、科技化的生产线。福建省将青红酒视为传播闽越文化、推广福建城市品牌的外宾馈赠礼品之一。它不仅出现在了人民大会堂的全国级会议和钓鱼台国宾馆的外宾宴请上，也成为了宏盛酒业的特色产品，多次登上国宴餐台和国家馈赠礼品清单。
在世界各地，如美国、日本、澳大利亚、英国、法国、马来西亚等，福建籍海外留学生、华侨和商人将家乡的青红酒带到地球的另一端。许多人在品尝之后，竖起大拇指，用半熟的中文称赞“厉害的酒”。青红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物，酒精度为13%左右，刺激性小。适量饮用，有助于促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏，是一种老少皆宜的饮用酒。
福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄等食材加入青红酒，进行炖或煲，味道香醇，营养丰富。例如，女性在坐月子时，食用的就是用青红酒炖煮的土鸡。青红酒不仅是一种独特的饮品，也是连接海外华人与家乡情感的纽带。
