如何制作沙茶海米萝卜丝?

发布网友发布时间：2024-10-23 23:23

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制作沙茶海米萝卜丝的步骤如下：

首先，准备材料：

半个白萝卜，切丝备用；
红绿椒各适量，切丝备用；
肥肉若干，切成片；
一把海米，先用清水浸泡并淘洗干净。

然后，开始烹饪：

1. 炸肥肉和海米：

在锅中加入少量油，放入肥肉片，用中小火慢慢炸至肥肉出油。待肥肉片变得微黄，捞出沥油。接着，将沥干的海米放入锅中，炒至香气四溢。

2. 炒制蔬菜和调料：

接着，加入预先切好的椒丝和萝卜丝，翻炒均匀。当萝卜丝开始变得稍微软烂时，加入适量的盐和一勺沙茶酱。再滴入数滴老抽，使色泽更佳，同时提升口感。继续翻炒，确保萝卜丝充分吸收调料的味道。

3. 最后调味：

撒上适量胡椒粉，提升整体的风味，然后快速翻炒均匀，让每根萝卜丝都裹满香料。待所有食材充分融合后，即可出锅，美味的沙茶海米萝卜丝就做好了。