印度菜的特点是什么
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发布时间：2024-10-23 21:43
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时间：2024-10-26 18:58
1. 印度菜以其浓郁的咖喱味著称，洋葱在印度菜肴中扮演着不可或缺的角色。咖喱是印度烹饪的灵魂，不仅用于炖菜，也用于炒菜和肉类的腌制。
2. 在印度的餐馆用餐时，遇到这样的菜肴，切勿误以为食物变质。印度人通常只食用羊肉、鸡肉和海鲜，这反映了他们的饮食习惯。
3. 由于许多印度人是素食主义者，豆类成为他们日常饮食中的重要组成部分，常作为主菜供应。
4. 在正式场合，印度人使用刀叉进食，但私下里，用手抓饭是他们的传统方式。这种用餐习惯使得印度菜多呈现为糊状，便于用手抓食。
5. 印度菜的吃法独特，结合了西方的刀叉使用，但却是共同分享菜肴的方式。
6. 印度人的主食包括麦面饼和大米，通常先吃饼，后吃米饭。印度米BASMATI因其细长、香气浓郁而闻名，这得益于印度的气候条件。
7. 印度北方菜通常味道较微辣，而南方则以辣味著称，这与地区的气候密切相关。
8. 体验印度菜时，推荐品尝小吃PAPAD和头盘“咖喱角”，主菜可以选择TANDOOR烧烤，甜品则是DAHI家乡酸奶，最后以MASALACHAI香料印度茶结束。
9. 印度菜注重食材的新鲜和香料的现磨，咖喱的辣度层次丰富，加入椰浆和酸奶以增强酱汁的浓度和香味。
10. 印度人在食材选择上相对单一，主要使用鸡肉、羊肉、海鲜和蔬菜，调料虽多，但每道菜有主要调味料，如孜然、马萨拉等。
11. 印度菜的烹饪方式多样，包括烧、烤、炒等，食客可以根据个人口味选择食材、调料和烹饪方式。
12. 印度菜口味逐渐由南部浓郁转向北部清淡，传统烹饪方法受到蒙古人影响。
13. 坦肚喱（Tandoori）是印度最受欢迎的菜肴之一，用香料腌制的鸡肉在特制炉灶中烤制，肉汁饱满且香气扑鼻。
14. “可马”咖喱料理也颇受欢迎，肉块用凝乳泡软后食用，味道独特。
15. 印度家常菜使用未切的面饼Nan与米饭搭配咖喱一起食用，其香味与米饭的搭配令人回味无穷。
16. 搭配印度菜，推荐饮用红酒或啤酒，特别是印度著名的KING FISHER啤酒，与印度菜的浓郁味道相得益彰。
