翻沙经典菜谱
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发布时间：2024-10-24 01:12
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时间：2024-11-06 08:13
翻沙菜谱中，一道经典菜肴是翻沙芋头，其主要材料包括：750克刨白芋头，500克猪油（耗150克），400克白糖，以及15克葱珠和25克豆仁末。具体步骤如下：
首先，将芋头切成角块，加热炒锅，放入猪油至油热，然后将芋块放入锅中炸至金黄色，确保炸熟后捞出备用。
接着，加入葱珠炒香，随后加入白糖和适量清水，将糖煮至成浆状。此时，将炸好的芋块和豆仁末一同倒入炒锅，然后将锅从火炉上移开，用锅铲边铲边以扇子扇凉，直至糖浆变得干白，翻沙芋头的制作就完成了。
翻沙芋头的特点是酥香松甜，令人回味无穷。除了翻沙芋头，翻沙系列还包括翻沙蜜枣、翻沙栗子、翻沙白果和翻沙丸子等多样化的甜品，每一道都承载着独特的口感和风味，值得一试。
