有哪些简单的做法可以品尝到泥鳅的美味？你知道吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 15:46

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热心网友时间：2023-07-10 00:04

原料：泥鳅300克，豆腐皮一张，干红辣椒50克，麻椒5克，葱姜个20克，香莱10克，生抽15克，醋10克，白砂糖5克，盐5克，老干妈辣椒酱15克，郫县豆瓣酱30克。

第一步：泥鳅买回去，放滴了油的清水里养一天，让其吐净细沙，用盐搓净泥鳅表层的黏液，用清水清洗整洁预留。

第二步：凉锅下油，油烧后，加老干妈辣椒酱，郫县豆瓣酱炒出香味。再放入小辣椒，麻椒，葱姜爆锅。锅中倒进适当清水，加生抽，醋，白砂糖煮沸。把泥鳅倒进烧开的锅中，立刻盖紧盖子。用文火煮约10分钟上下。再沿锅边下豆腐皮，再温火约15分钟，煮至泥鳅肉易出骨。

第三步：砂锅纵火上加温，倒进煮好的泥鳅和豆腐皮。加适当盐，拌入香菜。

原料：泥鳅400克.东北大酱80克（营口大酱）.葱段50克.姜片4片.辣椒干10个.生抽20克.十三香1勺子.食用油50克.动物油25克.米酒15克。

第一步：将泥鳅放入清水中滴进少量食用油养一天，让其吐尽肚子里的脏物；将泥鳅捞出来放入一个深一点的器皿中，随后撒进一大把盐，马上将器皿盖紧，泥鳅会在盐的作用下打抖的很厉害，过去了一会基本上便会没力气了，开启外盖，将泥鳅放到水中清洗整洁捞起来预留；

第二步：将炒菜锅烧开放入食用油和动物油，改为文火，等油热了；放入朝天椒.姜蒜，或是文火爆锅出香气；放入东北大酱文火爆锅到东北大酱出香气，改走红放入米酒.生抽.十三香曝出香气；放入一碗清水，只需能未过泥鳅鱼的量就可以，煮沸；

第三步：汤开后放入泥鳅鱼盖紧盖子；直到锅再度大好的情况下，低火炖10分钟，随后开启外盖中走红将料汁收粘稠后，撒上香莱就可以关爆火。

原料：泥鳅400克，麻辣酱150克，姜片20克，蒜20克，花椒粒10克，葱段少量，生抽适当。

第一步：把泥鳅放竹篮里用剪子剪去头，割开肚，取下内脏器官清洗，生生姜切成片，蒜对切预留。

第二步：炒菜锅加点油烧开，下花椒粒炸香，下生姜片，大蒜曝出香气，再把野山椒倒进煸炒出味。再把泥鳅倒进，炒至表层泛白，添加适量生抽，清水一碗焖至肉烂。最终添加葱段翻两翻就可出锅摆盘啦。

原料：活泥鳅100克.芋头100克.水瓜50克.姜片10克.甜尖椒1只。盐6克.鸡精2克.白胡椒粉少量.绍兴酒2克。

第一步：芋头去皮切成块，入笼屉煮熟.水瓜削皮切片，姜片削皮切条，甜尖椒切成片。

第二步：饭锅放水，待水开落，资金投入泥鳅，迅速盖上，待泥鳅烫死后洗澡，去内脏器官清洗。

第三步：另饭锅下油，放入姜片.泥鳅，用低火煎至稍黄，掺加绍兴酒，引入白汤，添加芋头块，用低火炖至汤稍白，添加水瓜块.甜尖椒片，加入盐.白胡椒粉，炖至汤奶白色就可以服用。

热心网友时间：2023-07-10 00:04

红烧，清蒸，水煮，爆炒，油炸，这些方法都可以让我品尝到泥鳅的美味；我知道泥鳅的具体做法，并且我能够把泥鳅做得非常美味。

热心网友时间：2023-07-10 00:05

我知道可以做石锅泥鳅，就能品尝道美味，味道很鲜美，特别好吃，再加入香菜和豆腐，更能提升层次感。

热心网友时间：2023-07-10 00:05

这些制作的方法就是麻辣泥鳅，酸辣泥鳅，铁锅炖泥鳅，豆腐炖泥鳅，泥鳅炖鱼，红烧泥鳅。这些都是非常简单的做法。

热心网友时间：2023-07-10 00:06

知道，可以做红烧泥鳅，或者是干煸泥鳅，还可以做焖煮泥鳅，可以用来涮火锅，还可以用来清蒸。