为什么皮蛋里面含铅?我们这边皮蛋不加铅也能做成啊。难道新闻说的加铅...
发布网友
发布时间：2024-10-15 18:17
共2个回答
热心网友
时间：2024-10-15 19:11
应该加分
热心网友
时间：2024-10-15 19:08
中国菜园网告诉您：传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。
