请问皮蛋中含铅,但铅从哪里来?谢谢!
发布网友
共1个回答
热心网友
皮蛋，一种传统美食，却在制作过程中被发现含有大量铅。那么这些有害的铅元素是从何而来呢？在制作皮蛋时，蛋壳外包裹的辅料中有一种叫做密佗僧的成分，其化学成分正是氧化铅。这种氧化铅在制作和存放过程中，会逐渐渗透到蛋内，从而使得皮蛋中铅含量增高。据测定，每克皮蛋中含铅约3微克，以每只皮蛋60克计算，则含铅量约为180微克。
这个数值让人不禁担忧，因为世界卫生组织规定儿童每日安全摄入铅的量约为100微克，而一个皮蛋就几乎达到了这一标准的两倍。铅对儿童健康的危害性早已被人们所熟知，尤其是对儿童脑部发育的影响。铅可以侵入大脑，引发智能迟缓、行为异常，并可能导致生长速度减缓、贫血等不良后果。有研究发现，儿童血铅含量越高，其智商越可能降低。轻度铅中毒更是儿童多动症和学习困难的常见原因之一。此外，铅还可能干扰维生素D在肾脏中的代谢过程...
