为什么说忌食鱼胆明目?
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民间流传着一种十分危险的说法，鱼胆可以泻火、明目，用眼过度或视力下降、视物不清者可吞食鱼胆明目。其实不然，吞食鱼胆非但明目不成，反而会出现中毒症状。我国每年总有吞食鱼胆中毒身亡的报道。轻度中毒表现为头晕、上腹不适、恶心、呕吐、腹痛；重度中毒会出现胃肠黏膜出血、肝肾功能衰竭、中毒性心肌炎等症状，甚至全身脏器衰竭而死亡。医学证实，青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆中。有一种鲤醇的物质，是一种强毒素，0．1毫升鲤醇就可使实验鼠立即死亡，并且鲤醇化学特性稳定，耐热又耐酸，一般烧煮不能破坏其毒性，鱼胆不论生吞、烧熟或者酒泡，吃后都会中毒。
