“蒸”的好吃不上火——南瓜糯米糍做法大全
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发布时间：2024-10-24 04:05
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时间：9小时前
【主料】
4人份南瓜泥150克糯米粉160克黄油10克豆沙160克椰蓉10克
步骤1
南瓜去皮切小块，隔水蒸30分钟，蒸熟后取出放凉，蒸南瓜的时候可以准备馅料
步骤2
豆沙馅平均分成8份，用油纸垫着，蒸的时候方便拿
步骤3
因为豆沙馅有点儿湿，放椰蓉里滚一圈，既能增加椰蓉的香味又能让馅干一点
步骤4
所有豆沙馅全部滚上椰蓉放一边备用
步骤5
取150克放凉滤干水分的南瓜泥混合160克糯米粉揉匀
步骤6
面团加入黄油再次揉匀
步骤7
面团平均分成8等份
步骤8
面团按扁，包上豆沙馅
步骤9
面团向上收口包圆，为了避免沾模具，面团上滚一层薄薄的手粉
步骤10
面团放入50克或者63克的月饼模具
步骤11
轻推模具，把糯米团推到油纸上，如果糯米团有点软，可以用手扶一下糯米团的腰部帮助脱模
步骤12
所有糯米团依次包馅，脱模，放入蒸锅，摆放的时候一定要预留间隔位置，大火蒸20分钟出锅，
