酱香酒多少斤粮食出一斤酒,为什么价格比别的香型贵
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发布时间：2024-10-24 15:30
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时间：2024-11-10 13:27
现在大家买白酒的时候，很多人喜欢买酱香型白酒，这是因为酱香型白酒是真正的纯粮酒，但是大家知道酱香酒多少斤粮食出一斤酒吗？下面我们一起来看看吧。一斤酱香型白酒要多少斤粮食才会出一斤酒，这是没有准确的答案的，因为这和很多因素有关。但是很多有经验的酿酒师说大概是三斤粮食才会出一斤酒，所以酱香型白酒的酿制成本是很高的，因此酱香型白酒的价格比其他香型的白酒价格高。但不单是成本的因素，还有其他的因素。比如时间成本，酱香型白酒从开始酿制到出厂需要好几年，其他香型的白酒可能只需要几个月甚至是更短的时间。
而酱香型白酒的酿制工艺不单单是只有一种，以前使用的是坤沙工艺，但是坤沙工艺的成本太高了，人们又慢慢发明了碎沙工艺和坤沙工艺等。相对于碎沙个和翻沙等工艺，坤沙工艺的出酒率是比较低的，所以酿制一斤酒需要的粮食更多。现在很多人买酱香型白酒的时候挑坤沙工艺的来买，因为坤沙工艺是以前酱香型白酒所使用的工艺，是属于真正意义上的酱香型白酒。坤沙工艺酿造的酱香型白酒，其酿制的过程需要一年，而酿制好之后并没有马上装瓶出厂的。虽然酿制的时间很长，但是味道还不是很好，还需要贮存三年，而贮存好之后还需要勾调，这一个步骤有可能又需要一年的时间。所以从开始酿制到出厂可能需要五年的时间。此外，需要多少斤粮食才能酿出一斤酒还和季节有关。大家应该知道酒曲是要发酵的，要是发窘不好的话那出酒率就低。而出酒率比较高的季节是春天和秋天，因为这两个季节温度比较合适酒曲的活性成分活动；但是夏天和冬天要么是温度太低就是温度太高，不适合酒曲的发酵。
好了，上面就是关于酱香酒多少斤粮食出一斤酒的相关内容，希望对大家有所帮助。
